Champagner Vignon Les Marquises Blanc de Blancs 2015 Extra Brut Grand Cru - 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie

Die Champagne Vignon, mit Sitz in Verzenay, in der Montagne de Reims, blickt auf eine lange Tradition zurück. Die Winzerfamilie nennt etwas über 7 Hektar an Rebflächen ihr Eigentum. Die Weinberge liegen ausschließlich in Grand Cru Lagen. Allerdings nutzt Stéphane Vignon, federführend für die Winzerfamilie, lediglich 2,8 Hektar um seine eigenen Champagner zu produzieren. Die Produktion wird auf 20.000 Flaschen pro Jahr reduziert. Selbstredend werden nur die besten Trauben, von den ältesten Rebstöcken, für den Eigenbedarf genutzt. Den Rest der Trauben verkauft Stéphane an große Champagnerhäuser. Die Rebflächen von Vignon befinden sich auf verschiedenen Rebflächen in Verzenay & Verzy. Es wird ökologisch gearbeitet, allerdings ohne zertifizierten Bio Status. In einigen Jahren spielt der Bio Status in der Champagne keine Rolle mehr, da dann gesetzlich vorgeschrieben, ausschließlich ökologisch gearbeitet werden muss. Die Champagner der Champagne Vignon werden nicht geschönt und nicht filtriert. Stéphane arbeitet ausschließlich mit natürlichen Hefen. Das bedeutet, alle Champagner, die hier produziert werden sind vegan. Es werden gemäß der Lage die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay kultiviert. Stéphane Vignon stellt sehr charakterstarke, kraftvolle Champagner her. Die Champagner sind entsprechend der Bodenverhältnisse stark mineralisch und spiegeln wunderbar das Terroir wider.

Auch Wein & Champagner Kritiker Gerhard Eichelmann sind seit einigen Jahren die Champagner von Stéphane Vignon (Champagne Vignon Père & Fils) bekannt. Er vergibt für die Champagne Vignon Père & Fils 3,5/5 Sterne und urteilt in seinem Buch Champagne 456, aus dem Jahr 2023 "Hervorragender Champagnerwinzer, die Champagner von Stéphane Vignon (Champagne Vignon Père & Fils) sind intensiv und eigenständig, deutlich geprägt durch den Ausbau im Holz. Sie haben Ecken und Kanten. Die aktuelle Kollektion überzeugt voll und ganz, Vignon Champagner kombinieren Kraft und Frucht, mit Komplexität, Substanz und Frische. Das Einstiegsniveau ist hoch. Das zeigen schon die beiden Non Vintage Champagner, Les Marquises... Winzer mit weiterem Potential und immer noch steigender Qualität."

Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, befindem sich im Champagner Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner der Champagne Vignon im Champagner Wiki unter Champagne Vignon Père & Fils.

• Klassifizierung: Grand Cru
• Jahrgang: 2015
• Cuvée: Blanc de Blancs, 100% Chardonnay
• Trauben: aus Verzenay
• Alter der Rebstöcke: 28, 37, 45 Jahre
• Geschmacksrichtung: Extra Brut (4,5 gr/L.)
• Ausbau: in Barrique
• Veganer Champagner
• BIO (nicht verifiziert)
• Jahresproduktion: 2.700 Flaschen
• Bewertung: Eichelmann 4 Sterne

Potences Rochelles, ein kräftiger BdB Grand Cru Champagner der Champagne Vignon. Die Trauben von dem Winzerchampagner stammen von drei Weinbergen aus Verzenay. Die Grundweine werden in Eiche Fässern ausgebaut. Der Ausbau vollzieht sich über eine Zeit von 9 Monaten.

Verkostungsnotizen: Der Champagner präsentiert sich in einem zarten Strohgelb. Die Perlung ist fein und lebhaft. Der Grand Cru Champagner ist kraftvoll, frisch, rassig, mit einer Verzenay typischen Mineralität. In der Nase ein eleganter Duft nach Zitrusfrüchten, Zitronen und Limetten, feine Mineralität, leicht blumig, ein Hauch gelber Früchte, Pfirsiche, Aprikosen. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner charakterstark, vollmundig, kräftig, mit einer feinen, aber deutlichen Säure. Dank des Ausbaus in Eiche Fässern stellt sich der BdB Champagner mit einem stattlichen Körper dar. Ein eleganter Blanc de Blancs Champagner, der nicht zu kalt genossen werden sollte. Eine empfehlenswerte Temperatur liegt bei 8 bis 11°C,

Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der 2015er Potences Rochelles Champagner, der Champagne Vignon, lässt sich, obwohl es sich um einen Blanc de Blancs Champagner handelt, auf Grund seiner Kraft und des Volumens, sowohl mit Fisch, als auch wunderbar mit kräftigen Gerichten kombinieren. Ob gegrillte Steaks, Wildgerichte von Reh, Hirsch oder Wildschwein, ob als Steak, Gulasch oder Braten, aber auch Pasta mit herzhaften Tomatensaucen, der Champagner meistert die Herausforderung mit Bravour.