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Champagne Jean Milan
Champagne Jean Milan, Grand Cru Champagner aus Oger, dem Herzen der Côte des Blancs.
Jean Milan ist eine Winzerfamilie mit großer Tradition. 1864 hat Charles Milan seine ersten eigenen Champagner produziert. Seit nun über 150 Jahren wird das Know-how der Familie vom Vater auf den Sohn weitergegeben. Im Jahr 2005 gab es einen Wechsel in der Führungsebene, somit nun Jean-Charles Milan, zusammen mit Caroline Milan, in der 5. Generation, die Geschicke der Winzerfamilie Jean Milan leiten.
Seit 1990, nun fast 30 Jahren, verfolgen wir mit Begeisterung die Konstanz und die Entwicklung der Champagner Produktion von Jean Milan. Die Qualität der Champagner ist seit dieser Zeit auf einem stets gleichbleibend hohen Niveau.
Das Traditionsunternehmen hat seinen Sitz in Oger, im Herzen der Côte des Blancs. Hier befinden sich auch die Weinberge und Rebflächen von Jean Milan. Die Jahresproduktion beläuft sich auf ca. 110.000 Flaschen. Aus organisatorischen Gründen hat die Familie vor Jahren seine Unternehmensform des Champagnerwinzers (RM Récoltant Manipulant) in ein Champagnerhaus (NM Négociant Manipulant) umstrukturiert. Die Arbeitsweise und die Produktion ist jedoch identisch traditionell der des ersten Tages.
Die Champagne Jean Milan verfügt über einen Weinbergbesitz von ca. 6 Hektar. Die Weinberge verteilen sich auf 42 Rebflächen, die sich allesamt in Grand Cru Lagen der kleinen Gemeinde Oger befinden. Es handelt sich dabei um Rebflächen die ausschließlich mit der Chardonnay Rebe kultiviert sind.
Die Rebstöcke der Weinberge erreichen mittlerweile ein hohes Alter. Die ältesten Rebstöcke sind aus dem Ende der 1940er Jahre und damit rund 70 Jahre alt. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt über 40 Jahre. Das ist die Basis für Weine mit hoher Komplexität und Finesse. Entsprechend hoch ist die Qualität der Champagner.
Die Champagner der Winzerfamilie verfügen, abgesehen vom Roséchampagner, ausschließlich über Grand Cru Qualität. Im Einklang mit dem Alter der Rebstöcke und der traditionellen Weinbereitung, spiegelt es das Niveau der Champagner wider.
Der Stil der Champagner von Jean Milan wird geprägt von der Chardonnay Traube. Die Range der Champagner reicht von dem klassischen Blanc de Blancs Champagner, Blanc de Noirs, immer in Grand Cru Qualität, über Einzellagen Champagner, BdB Jahrgangschampagner, bis zu in Barrique vergorenem und ausgebautem Champagner. Hier präsentiert sich das ganze Know-how der Generationen. Eine Vielfalt an Champagner Kreationen auf höchstem Niveau, bis zu der traditionellen Weinbereitung der Champagner aus vergangenen Zeiten.
Die Geschmacksrichtung bzgl. des Restzuckergehaltes variiert von Brut Nature, ohne Dosage, bis zum Sec Champagner, mit einem Restzuckergehalt von 20 gr/L. Grundsätzlich werden die Champagner von Milan mit einer relativ geringen Dosage versehen, was bei der hohen Qualität der Trauben nicht anders zu erwarten ist.
Auf Grund der Nutzung von in erster Linie Chardonnay Trauben sind die Champagner von Milan prädestiniert als Begleitung zum Frühstück, zu Fischgerichten, Krustentieren, Muscheln, als auch für Kalbfleisch- und Geflügelgerichte. Auch zu verschiedenen Käse Varianten harmonieren die Champagner wunderbar.
Bei Jean Milan wird Tradition groß geschrieben. So werden noch traditionelle Pressen verwendet. Das Holz für die Eiche Fässer wird zu einem großen Teil aus eigener Eiche, aus den eigenen Eichenwäldern aus Verzenay hergestellt.