Bernard, Alain Rosé Entre Parenthèses Premier Cru
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Champagner Alain Bernard Rosé Entre Parenthèses Premier Cru Extra Brut | 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie
Alain Bernard ist eine Winzerfamilie, die seit 1912 in Dizy, in der Montagne de Reims ansässig ist und dort, seit nun über 100 Jahren vorzügliche Champagner herstellt. Die Range der Champagne Alain Bernard umfasst Premier Cru und Grand Cru Champagner. Es werden Einzellagen Champagner hergestellt, Jahrgangschampagner, herausragende Blanc de Noirs Champagner und Rosé de Saignée, teils in Eiche Fässern ausgebaut. In dem traditionsreichen Familienunternehmen wurde das Know-how vom Großvater auf den Vater und dem Enkel stets weitergegeben, so dass sich höchste Ansprüche mit exzellenter Qualität vereinen. Die Jahresproduktion beträgt 80-90.000 Flaschen. Ökologischer Anbau wird bei Alain Bernard großgeschrieben. Weite Teile der Rebflächen werden bereits ökologisch bewirtschaftet, mitunter unter Einsatz von Pferden. Lediglich die Bio Zertifizierung fehlt noch.
Auch Wein & Champagner Kritiker Gerhard Eichelmann sind seit einigen Jahren die Champagner von Alain Bernard bekannt. Er vergibt für die Champagne Alain Bernard 4/5 Sterne und urteilt in seinem Buch Champagne Edition 2017 "Hervorragender Champagnerwinzer, Benoit Bernard (Champagne Alain Bernard) legt weiter zu, die neuen Cuvées wie der Blanc de Blancs Moque Bouteilles, die Rosés oder der Dizy Rouge sind gekonnt vinifiziert, sie sind druckvoll und nachhaltig. Alle Champagner sind kraftvoll und frisch, fruchtbetont, klar, zupackend und präzise, sie zeigen hin und wieder salzige Noten im Abgang... mit weiterem Potential und immer noch steigender Qualität."
Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, zu finden im ChampagnerWorld Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner der Champagne Alain Bernard unter Champagne Alain Bernard.
- Klassifizierung: Premier Cru
- Cuvée: Rosé, 100% Pinot Noir
- Verfahren: Rosé de Saignée und Ausbau in Barrique
- Trauben: Dizy und Hautvillers
- Geschmacksrichtung: Extra Brut (4 gr/L.)
- Bewertung: Gerhard Eichelmann 4 Sterne
Rosé Entre Parenthèses, ein herausragender Champagner von Alain Bernard. Ein Rosé Champagner, dessen Grundweine zu 80% im aufwendigen Mazerationsverfahren hergestellt werden und zu 20% aus Reserve Rotweinen, die in Eiche Fässern ausgebaut wurden. Die Rotweine stammen aus einem erstklassigen, kleinen Weinberg, aus Dizy, mit dem Namen Moques Bouteilles. Diese Rotweine werden ausschließlich in besten Jahrgängen hergestellt. Der Roséchampagner, ist sortenrein, zu 100% aus Pinot Noir. Die Trauben von diesem Winzerchampagner stammen von Weinbergen aus Dizy und Hautvillers.
Mit einer Dosage von 4 gr/L. liegt der Champagner im Bereich der Geschmacksrichtung Extra Brut, wird jedoch als Brut deklariert. Für die Herstellung wird ausschließlich die Cuvée, der Saft der ersten Pressung, verwendet, eine Maßnahme die sich am Gaumen deutlich bemerkbar macht.
Verkostungsnotizen: Der erste Eindruck, ein Rubinrot mit zarten Orange Reflexen. Die Perlung ist feinschaumig, cremig und rosafarben. Der Roséchampagner, von Alain Bernard, ist wunderbar ausgewogen. Eine verführerisch ausdrucksstarke, aromatische Nase, mit einem Aromen Cocktail aus reifer roter und schwarzer Frucht, Noten von Brombeeren, Kirsche, schwarze Johannisbeere, im Unterton ein Hauch von Walderdbeeren, Noten von Zartbitterschokolade, Pralinen. Am Gaumen zeigt sich der Champagner vollmundig, intensiv und frisch. Mittlerer bis voller Körper. TOP! Der Champagner verfügt über eine sehr gute Länge, mit einem feinen frischen Finish. Ein vorzüglicher Rosé Champagner von Alain Bernard.
Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der Roséchampagner Entre Parenthèses, von Alain Bernard lässt sich als sortenreiner Pinot Noir Champagner, mit seinem volleren Körper, auch vorzüglich zu Gerichten servieren, die mit pikanteren und schwereren Saucen begleitet werden, zum Beispiel mit Tomaten- oder Sahnesaucen. Der Champagner lässt sich vorzüglich mit allen Fischgerichten und Krustentieren kombinieren, aber auch Geflügel, wenn aromatische Saucen gereicht werden. Kalb- und Rindfleischgerichte begleitet der Roséchampagner exzellent. Pasten mit Tomatensaucen harmonieren wunderbar. Auch zu Käseplatten passt dieser Champagner. Seine außerordentlich fruchtige Note ergänzt sich mit den Gerichten. Zum Frühstück ist er weniger passend.
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