Champagner Vignon Les Marquises Demi Sec Grand Cru | 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie

Die Champagne Vignon, mit Sitz in Verzenay, in der Montagne de Reims, blickt auf eine lange Tradition zurück. Die Winzerfamilie nennt etwas über 7 Hektar an Rebflächen ihr Eigentum. Die Weinberge liegen ausschließlich in Grand Cru Lagen. Allerdings nutzt Stéphane Vignon, federführend für die Winzerfamilie, lediglich 2,8 Hektar um seine eigenen Champagner zu produzieren. Die Produktion wird auf 20.000 Flaschen pro Jahr reduziert. Selbstredend werden nur die besten Trauben, von den ältesten Rebstöcken, für den Eigenbedarf genutzt. Den Rest der Trauben verkauft Stéphane an große Champagnerhäuser. Die Rebflächen von Vignon befinden sich auf verschiedenen Rebflächen in Verzenay & Verzy. Es wird ökologisch gearbeitet, allerdings ohne zertifizierten Bio Status. In einigen Jahren spielt der Bio Status in der Champagne keine Rolle mehr, da dann gesetzlich vorgeschrieben, ausschließlich ökologisch gearbeitet werden muss. Die Champagner der Champagne Vignon werden nicht geschönt und nicht filtriert. Stéphane arbeitet ausschließlich mit natürlichen Hefen. Das bedeutet, alle Champagner, die hier produziert werden sind vegan. Es werden gemäß der Lage die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay kultiviert. Stéphane Vignon stellt sehr charakterstarke, kraftvolle Champagner her. Die Champagner sind entsprechend der Bodenverhältnisse stark mineralisch und spiegeln wunderbar das Terroir wider.

Auch Wein & Champagner Kritiker Gerhard Eichelmann sind seit einigen Jahren die Champagner von Stéphane Vignon (Champagne Vignon Père & Fils) bekannt. Er vergibt für die Champagne Vignon Père & Fils 3,5/5 Sterne und urteilt in seinem Buch Champagne 456, aus dem Jahr 2023 "Hervorragender Champagnerwinzer, die Champagner von Stéphane Vignon (Champagne Vignon Père & Fils) sind intensiv und eigenständig, deutlich geprägt durch den Ausbau im Holz. Sie haben Ecken und Kanten. Die aktuelle Kollektion überzeugt voll und ganz, Vignon Champagner kombinieren Kraft und Frucht, mit Komplexität, Substanz und Frische. Das Einstiegsniveau ist hoch. Das zeigen schon die beiden Non Vintage Champagner, Les Marquises... Winzer mit weiterem Potential und immer noch steigender Qualität."

Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, befinden sich im Champagner Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner der Champagne Vignon im Champagner Wiki unter Champagne Vignon Père & Fils.

• Klassifizierung: Grand Cru
• Cuvée: klassisch, 70%  Pinot Noir, 30% Chardonnay
• Trauben: aus Verzenay und Verzy
• Alter der Rebstöcke: Ø 40 Jahre, die ältesten Rebstöcke 50 Jahre
• Reifezeit: mindestens 5 Jahre
• Geschmacksrichtung: Demi Sec (34 g/l)
• Einstufung reale Geschmacksempfindung: ausgewogen süßlich
• Ausbau: Barrique
• Veganer Champagner
• BIO (nicht verifiziert)
• Bewertungen: Eichelmann 3 Sterne

Les Marquises Demi Sec Grand Cru, ein süßer Champagner von Stéphane Vignon. Die Trauben von dem Winzerchampagner stammen von Weinbergen aus Verzenay und Verzy, beide mit Grand Cru Status. Die Grundweine werden zu 30% in Eiche Fässern ausgebaut. Der Ausbau vollzieht sich über eine Zeit von 9 Monaten. Auf Schönung und Filtrierung wird verzichtet. Es werden ausschließlich natürliche Hefen verwendet. Es handelt sich um einen veganen Champagner. Der Champagner sollte nicht zu kalt serviert werden. Eine empfehlenswerte Temperatur liegt zwischen 8 bis 10°C.

Verkostungsnotizen: Der Champagner präsentiert sich in einem zarten Pastellgelb. Die Perlung ist fein und cremig. Mittlerer Körper. Der Grand Cru Champagner ist vollmundig, rund und ausgewogen, reif. In der Nase ein eleganter Duft reifer Frucht. Es finden sich Noten nach Trockenfrüchten, Konfitüre, exotische Früchte, gelbe Früchte, Mirabellen, Zwetschgen, Mandarinen. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner harmonisch, füllig, intensiv, saftig. Der Demi Sec Grand Cru verfügt über eine gute Länge. Ein sehr gelungener Champagner...

Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der Demi Sec Grand Cru Les Marquises der Champagne Vignon lässt sich vorzüglich mit Dessert kombinieren.