Domaine B. Girardin Cuvée Appoggiature Brut
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Champagner Domaine B. Girardin Cuvée Appoggiature Brut | 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie
Champagne Domaine B. Girardin, eine noch relativ junge Winzerfamilie, gegründet in den 1970ern, von Bernard Girardin, wird seit 1994 von der Tochter des Gründers, Sandrine Girardin, geleitet. Die Winzerfamilie verfügt zwar über 8,5 Hektar an Weinbergen, produziert jedoch, auf Grund einer sehr starken Auslese der Trauben, lediglich rund 20.000 Flaschen Champagner pro Jahr. Trauben, die den Qualitätsansprüchen von Sandrine nicht genügen, werden an die großen Champagnerhäuser verkauft. Der Sitz der Winzerfamilie Girardin ist in Mancy. Die Weinberge von Mancy befinden sich auf der Westseite, des Hügelrückens, der legendären Côte des Blancs Gemeinden Cramant und Avize. Damit verfügen die Weinberge über eine ideale Südwestausrichtung. Die perfekte Ausrichtung garantiert zuverlässig ausgereiftes Traubengut und ist eine ideale Basis hervorragender Champagner. Außerdem verfügt die Champagne B. Girardin über weitere Parzellen in Vitry und Mareuil sur Ay. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke ist hoch, die Reifezeit der Winzerchampagner sehr lang. Das verleiht dem Champagner eine außerordentliche Komplexität, Tiefe und wunderbares Facettenreichtum. Sandrine verpflichtet sich der Historie der Champagne. Seit fast 10 Jahren wird jährlich eine süße Champagner Variante kreiert, die ganz der Geschichte und der Geschmacksrichtung aus vergangenen Epochen gewidmet ist. Cuvée Rubato, ein süßer Champagner, der mit einer Dosage von um 120 g/l, auf den Spuren längst vergessener Zeiten wandelt. Es ist ein süßer Champagner, der geschmacklich derzeit einzigartig in der Champagne ist. 
Auch wenn etwa eine Handvoll weiterer Doux Champagner in der Champagne hergestellt werden, so ist es doch der einzige Champagner der wirklich als süß zu bezeichnen ist. Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, zu finden im ChampagnerWorld Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner der Champagne Domaine B. Girardin unter Champagne Domaine B. Girardin.
- Cuvée: klassisch
- Assemblage: 60% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir
- Reifezeit: min. 5 Jahre
- Geschmacksrichtung: Brut (6 g/l.)
Vorzüglicher Winzerchampagner der Champagne Domaine B. Girardin. Der Name Appoggiature leitet sich aus dem italienischen Verb appoggiare ab. Es ist ein melodisches Ornament, dass dazu dient, die nächste Note zu betonen. Die Cuvée ist gleichzeitig repräsentative Note, als auch der Einstieg in die Welt der Champagner der Winzerfamilie. Als Standard Cuvée der Champagne Domaine B. Girardin stellt die Cuvée Appoggiature sehr eindrucksvoll die außerordentliche Handwerkskunst dar. Es wird ausschließlich der Saft der ersten Pressung verwendet. Die hohe Qualität der Trauben, die auch Ausdruck starker Selektion ist und eine lange Reifezeit, verleiht diesem Champagner seine wunderbare Erscheinung. Er spiegelt eindrucksvoll sein Terroir.
Verkostungsnotizen: Die Cuvée Appoggiature präsentiert sich in einem Strohgelb, mit smaragdgrünen Reflexen. Die Nase ist komplex. Es lassen sich Aromen von weißer Frucht, Zitrusfrüchten, Tee, als auch Nuancen feiner Hefe finden. Am Gaumen zeigt sich der Champagner frisch, lebhaft, aber ausgewogen. Es lassen sich Noten von Limette und Zitronenschalen erahnen. Der Appoggiature ist kraftvoll, mit einer guten Länge. Eine sehr gelungene Cuvée, ein zeitloser Champagner zu allen Anlässen.
Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Die Cuvée Appoggiature, der Domaine B. Girardin, lässt sich vorzüglich zu Fisch, Sushi, hellem Fleisch, aber auch wunderbar zum Frühstück servieren.
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