Domaine B. Girardin Cuvée Vibrato 2006 BdB Extra Brut
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Champagner Domaine B. Girardin Cuvée Vibrato 2006 BdB Extra Brut | 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie
Champagne Domaine B. Girardin, eine noch relativ junge Winzerfamilie, gegründet in den 1970ern, von Bernard Girardin, wird seit 1994 von der Tochter des Gründers, Sandrine Girardin, geleitet. Die Winzerfamilie verfügt zwar über 8,5 Hektar an Weinbergen, produziert jedoch, auf Grund einer sehr starken Auslese der Trauben, lediglich rund 20.000 Flaschen Champagner pro Jahr. Trauben, die den Qualitätsansprüchen von Sandrine nicht genügen, werden an die großen Champagnerhäuser verkauft. Der Sitz der Winzerfamilie Girardin ist in Mancy. Die Weinberge von Mancy befinden sich auf der Westseite, des Hügelrückens, der legendären Côte des Blancs Gemeinden Cramant und Avize. Damit verfügen die Weinberge über eine ideale Südwestausrichtung. Die perfekte Ausrichtung garantiert zuverlässig ausgereiftes Traubengut und ist eine ideale Basis hervorragender Champagner. Außerdem verfügt die Champagne B. Girardin über weitere Parzellen in Vitry und Mareuil sur Ay. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke ist hoch, die Reifezeit der Winzerchampagner sehr lang. Das verleiht den Champagner Varianten eine außerordentliche Komplexität, Tiefe und wunderbares Facettenreichtum.
Sandrine verpflichtet sich der Historie der Champagne. Seit 2012 wird nun jährlich auch eine süße Champagner Variante kreiert, die ganz der Geschichte und der Geschmacksrichtung aus vergangenen Epochen gewidmet ist. Cuvée Rubato, ein süßer Champagner, der mit einer Dosage von um 120 g/l, auf den Spuren längst vergessener Zeiten wandelt. 
Es ist ein süßer Champagner, der geschmacklich derzeit einzigartig in der Champagne ist. Auch wenn etwa eine Handvoll weiterer Doux Champagner in der Champagne hergestellt werden, so ist es doch der einzige Champagner mit einer derart hohen Dosage, ohne dass der Geschmack zuckrig anmutet. Der Winzerchampagner Rubato Doux ist sehr süß. Das sollte man wörtlich nehmen.
Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, zu finden im ChampagnerWorld Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner der Champagne Domaine B. Girardin unter Champagne Domaine B. Girardin.
- Jahrgang: 2006 (nicht offiziell deklariert)
- Reifezeit: 18 Jahre auf der Hefe
- Cuvée: Blanc de Blancs (BdB)
- Assemblage: 100% Chardonnay
- Weinberge: Mancy & Vitry-en-Perthois
- Geschmacksrichtung: Extra Brut (2 g/l.)
Vorzüglicher Winzerchampagner der Champagne Domaine B. Girardin. Der 2006er Blanc de Blancs reifte 18 Jahre auf der Hefe. Damit handelt es sich um einen sehr reifen Champagner. Der exzellente Jahrgang 2006 beweist damit einmal mehr, dass er nicht nur herausragend ist, sondern auch lagerfähig. Mit einer Dosage von lediglich 2 g/l zählt der 2006er Vibrato fast zur Riege der Brut Nature Champagner. Bei dem Jahrgang handelt es sich um keinen offiziellen Jahrgangschampagner, obwohl er ausschließlich aus Trauben von 2006 hergestellt wurde. Die Gründe, der Jahrgang wurde nur in einer Stückzahl von kaum mehr als 1.000 Flaschen hergestellt. Dafür alle Korken mit einem Jahrgangsstempel drucken zu lassen, was für jeden offiziellen Jahrgangschampagner gesetzlich vorgeschrieben ist, ist teuer und würde sich nicht lohnen. Daher läuft er nicht offiziell als Jahrgangschampagner. Er ist aber einer. Die Winzerfamilie verwendet ausschließlich den Saft der ersten Pressung. Die außerordentliche Qualität der Trauben, dessen Resultat auch Ausdruck der starken Selektion ist und die sehr lange Reifezeit, verleihen dem Cuvée Vibrato 2006 seine unverwechselbare Erscheinung. Das Erscheinungsbild spiegelt auf vorzügliche Weise das Terroir der Trauben und des Jahrgangs.
Der Name Vibrato leitet sich, wie bei allen Champagner Varianten der Winzerfamilie, aus der Musik ab. Vibrato ist eine periodische Modulation des Klangs einer musikalischen Note.
Verkostungsnotizen: Die Cuvée Vibrato 2006 präsentiert sich in einem feinen goldgelb, mit zarten Reflexen. Das Bukett ist wunderbar offen und sehr komplex. Es lassen sich eine vielfältige Komposition an Nuancen von Aromen finden. Vordergründig Zitrusfrüchte, Mandarinen, Grapefruit, ebenso Brioche, feine Gewürze, im Unterton Noten von Mineralien. Am Gaumen zeigt sich der Champagner gut strukturiert, sehr reif, ausgewogen und vollmundig. Trotz seines hohen Alters hat er seine Frische bewahrt. Der 2006er Vibrato verfügt über eine vorzügliche Länge, die in ein elegantes, frisches Finish mündet. Eine hervorragende Cuvée.
Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Die Cuvée Vibrato 2006, der Domaine B. Girardin, harmoniert vorzüglich mit Fisch, Krustentieren, Sushi, aber auch Kalbfleisch und Geflügel. Auch zu einer Käseauswahl brilliert der edle Jahrgangschampagner.
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