Champagner Fumey-Tassin Futur Antérieur Millésime 2016 Brut | 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie

Champagne Fumey-Tassin, eine Winzerfamilie mit Sitz in Celles-sur-Ource, in der Côte des Bar, einer kleinen Gemeinde, im Süden der Champagne. Es ist ein typisches Dorf in der Champagne, mit rund 350 Einwohnern. Auf den ersten Blick könnte man meinen, irgendwann, vor langer Zeit wäre die Zeit stehen geblieben. Hinter den Fassaden hat sich jedoch in den letzten Jahrzehnten viel getan. Vieles wurde modernisiert. Neue Kelteranlagen wurden angeschafft, die Keller ausgebaut und die Herstellungsprozesse perfektioniert. Das führte spätestens ab der Jahrtausendwende zu einer deutlichen Anhebung des Niveaus. Fumey-Tassin konzentriert sich ganz auf die beiden Rebsorten Pinot Noir und Pinot Blanc. Die weiße Rebsorte ist in der Champagne selten. Die Pinot Blanc Trauben werden sowohl in verschiedenen Cuvées verwendet, als auch sortenrein. Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, siehe in unserem Champagner Wiki.

Die Cuvée des Millésime 2016, der Champagne Fumey-Tassin, wird je zur Hälfte aus Pinot Noir und Pinot Blanc kreiert. Die Böden der Weinberge bestehen aus Kalk-Lehmböden, des Kimméridgien (Kimmeridgium). Es handelt sich um eine alte Gesteinsschicht aus einer Zeit des Oberjura, entstanden vor 157-152 Millionen Jahren. Für die Edelrebe Pinot Noir, in der Südchampagne eine hervorragende Basis.

• Cuvée: 50% Pinot Noir, 50% Pinot Blanc
• Jahrgang: 2016
• Reifezeit: 8 Jahre
• Geschmacksrichtung: Extra Brut (4 g/l), offiziell als Brut deklariert
• Produktion: 1.000 Flaschen
• Bewertung: Gerhard Eichelmann 3 Sterne, Gismondi on Wine 91/100

Verkostungsnotizen: Der Winzerchampagner Fumey-Tassin Futur Antérieur Millésime, aus dem exzellenten Jahrgang 2016, zeigt sich goldgelb. Er präsentiert sich mit einer Offenbarung, eines sehr facettenreichen Buketts. Das Bukett ist verführerisch offen und verzaubert mit einer Komposition gelber Früchte, Aprikosen, Mirabellen, Trockenfrüchte, exotische Früchte, ein Hauch Mango und Datteln, im Unterton Honig, Nuancen von Brioche und Mineralien. Am Gaumen verströmt er eine angenehme Frische, ein sehr fruchtiger Champagner, rund, gut strukturiert, mittlerer Körper. Gute Länge, erfrischendes Finish. Vorzüglich! Sehr gelungener Winzerchampagner, von Fumey-Tassin. Der Wein- und Champagnerkritiker Gerhard Eichelmann schreibt in seinem Buch Champagne 456, "...der Futur Antérieur zeigt Gelbfruchtaromen, ist offen und konzentriert, besitzt viel Fülle und Harmonie, gute Struktur, reife Frucht und schöne Länge."

Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der Champagner Fumey-Tassin Futur Antérieur Millésime, aus dem Jahr 2016, lässt sich wunderbar zu Kalb-, Schweinefleisch-, aber auch Rindfleischgerichten servieren, auch mit Sahnesaucen. Zu Kalbsrücken, mit Zwiebeln und gebratenen Pfifferlingen ein Gedicht. Pasta wäre möglich. Zu Käseplatten harmoniert er exquisit, zum Beispiel zu Chaource. Zum Frühstück ist er weniger passend.