Champagner Marie Tassin Provocation Rosée Millésime 2019 Brut | 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie

Champagne Marie Tassin gehört zur Winzerfamilie Fumey-Tassin. Der Sitz der Familie befindet sich in Celles-sur-Ource, in der Côte des Bar, einer kleinen Gemeinde, im Süden der Champagne. Es ist ein typisches Dorf in der Champagne, mit rund 350 Einwohnern. Auf den ersten Blick könnte man meinen, irgendwann, vor langer Zeit wäre die Zeit stehen geblieben. Hinter den Fassaden hat sich jedoch in den letzten Jahrzehnten viel getan. Vieles wurde modernisiert. Neue Kelteranlagen wurden angeschafft, die Keller ausgebaut und die Herstellungsprozesse perfektioniert. Das führte spätestens ab der Jahrtausendwende zu einer deutlichen Anhebung des Niveaus. Marie Tassin und Fumey-Tassin konzentrieren sich ganz auf die beiden Rebsorten Pinot Noir und Pinot Blanc. Die weiße Rebsorte ist in der Champagne selten. Die Pinot Blanc Trauben werden sowohl in verschiedenen Cuvées verwendet, als auch sortenrein. Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, siehe in unserem Champagner Wiki.

Die Cuvée des Millésime 2019, der Champagne Marie Tassin, wird sortenrein aus Pinot Noir kreiert. Die Böden der Weinberge bestehen aus Kalk-Lehmböden, des Kimméridgien (Kimmeridgium). Es handelt sich um eine alte Gesteinsschicht aus einer Zeit des Oberjura, entstanden vor 157-152 Millionen Jahren. Für die Edelrebe Pinot Noir, in der Südchampagne eine hervorragende Basis. Während es gängige Praxis darstellt, einen Rosé de Saignée etwa 30 bis 36 Stunden einem Mazerationsprozess zu unterziehen, verbleiben der gepresste Saft, mit den Schalen, dem Fruchtfleisch und den Kernen, beim Provocation Rosée 4 bis 5 Tage zusammen. Das sorgt für eine außergewöhnlich tiefe Färbung und eine hohe Komplexität.

• Cuvée: 100% Pinot Noir, Rosé de Saignée
• Mazeration: 4-5 Tage
• Jahrgang: 2019
• Geschmacksrichtung: Brut (8 g/l)
• Produktion: 3.000 Flaschen
• Bewertung: Gerhard Eichelmann 3 Sterne

Verkostungsnotizen: Sein Name ist Konzept. Der Winzerchampagner Marie Tassin Provocation Rosée Millésime, aus dem exzellenten Jahrgang 2019, zeigt sich in einem tiefen Kirschrot. Das Bukett gleicht einer Offenbarung. Es ist überschwänglich offen, verführerisch intensiv und verzaubert mit einer Komposition, roter und schwarzer Früchte, vordergründig aus den Noten intensiv, aromatischer Walderdbeeren, im Hintergrund Kirschen. Das Bukett ist wunderbar intensiv, frisch und fruchtig. Am Gaumen ist eine angenehme Frische zu spüren, ein sehr fruchtiger Champagner, rund, gut strukturiert, guter Körper. Sehr gute Länge, erfrischendes Finish. Vorzüglich! Sehr gelungener Winzerchampagner, von Marie Tassin. Laut Aussage von Arthur Fumey, dem Sohn von Marie Tassin, kann das vordergründige Aroma nach Walderdbeeren auch zu Kirschen wechseln. Das wurde jedoch von uns bislang nicht beobachtet. Der Wein- und Champagnerkritiker Gerhard Eichelmann schreibt in seinem Buch Champagne 456, "...der Provocation Rosée genannte Rosé de Saignée, besitzt ein faszinierendes Bouqet, ist frisch, fruchtbetont und wunderschön reintönig im Mund..."

Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der Champagner Marie Tassin Provocation Rosée Millésime, aus dem Jahr 2019, begleitet wunderbar Steaks oder Wildgerichte, aber auch vorzüglich alle Varianten von Pasta mit Tomatensaucen.