Champagner Michel Furdyna Etincelles 2018 Blanc de Blancs Extra Brut | 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie

Champagne Michel Furdyna, eine Winzerfamilie mit Sitz in Celles-sur-Ource, in der Côte des Bar, einer kleinen Gemeinde, im Süden der Champagne. Es ist ein typisches Dorf in der Champagne, mit rund 350 Einwohnern. Auf den ersten Blick könnte man meinen, irgendwann, vor langer Zeit wäre die Zeit stehen geblieben. Hinter den Fassaden hat sich jedoch in den letzten Jahrzehnten viel getan. Vieles wurde modernisiert. Neue Kelteranlagen wurden angeschafft, die Keller ausgebaut und die Herstellungsprozesse perfektioniert. Das führte spätestens ab der Jahrtausendwende zu einer deutlichen Anhebung des Niveaus. Die Winzerfamilie Michel Furdyna kultiviert neben Pinot Noir und Chardonnay, auch drei, der vier "vergessenen" weißen Rebsorten, der Champagne. Neben dem Pinot Blanc, werden in kleiner Menge auch die Rebsorte Arbane und Petit Meslier erhalten. Die drei weißen Rebsorten sind in der Champagne selten. Die Rebsorte Arbane ist autochthon. Diese Edelrebe hat ihren Ursprung in der südlichen Champagne und wird einzig hier angebaut. Vor der großen Reblausplage, im 19. Jahrhundert, war sie trotz ihres hohen Anspruchs und niedrigen Ertrags, in Frankreich weit verbreitet. Mittlerweile existieren nur noch wenige Hektar, die unter Ertrag stehen. Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, siehe in unserem Champagner Wiki.

Etincelles 2018, ein Blanc de Blancs Champagner, vinifiziert und ausgebaut in Barrique, wird kreiert aus vier, der fünf erlaubten Weißweinrebsorten, der Champagne. Die Cuvée besteht zu 35% aus Petit Meslier, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc und zu 15% aus Arbane. Abgesehen vom Chardonnay, sind die drei weiteren Weißweinrebsorten, in der Champagne sehr selten. Die Böden der Weinberge, dieser Region, bestehen aus Kalk-Lehmböden, des Kimméridgien (Kimmeridgium). Es handelt sich um eine alte Gesteinsschicht aus einer Zeit des Oberjura, entstanden vor 157-152 Millionen Jahren.

• Jahrgang: 2018
• Cuvée: Blanc de Blancs
• 35% Petit Meslier, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc, 15% Arbane
• Geschmacksrichtung: Extra Brut (3 g/l)
• Vinifizierung und Ausbau in Barrique
• Bewertung: Gerhard Eichelmann 3 Sterne, Decanter World Wine Awards 90/100

Verkostungsnotizen: 2018, ein vorzüglicher Jahrgang... Der erste Eindruck, ein zarter, gelber Pastellton. Elegantes, facettenreiches Bukett, feinster Noten einer komplexen Komposition, die sich im Glas wandelt. Anfangs deutliche Aromen nach Brioche, wechselnd zu Zitrusfrüchten. Dann übernehmen Aromen exotischer Früchte, Ananas, auch Williams-Christ Birnen, im Unterton Haselnuss, entfernt weiße Blüten und Anis. Der Winzerchampagner ist reif, fest im Biss, gut strukturiert und ausgewogen. Er entwickelt sich im Glas. Am Gaumen eine kraftvolle Eleganz,  mittlerem Körper, gute Länge und erfrischendes Finish. Exzellenter Winzerchampagner von Michel Furdyna, für jeden Liebhaber feiner Blanc de Blancs Champagner.

Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der 2018er Etincelles Champagner, von Michel Furdyna, lässt sich wunderbar zu Fischgerichten und Krustentieren kombinieren. Gebratenes Schollenfilet, gegrillter Zander, aber auch zu Thunfischfilet oder gegrillten Langusten, eine vorzügliche Begleitung.