In der Kategorie Barrique sind all jene Champagner zu finden deren Grundweine in Eiche Fässern ausgebaut wurden. Manche Barrique Champagner werden bereits in Eiche Fässern vergoren. Diese Champagner sind gleichsam auch Prestige Champagner. Auf Grund der abweichenden Geschmacksrichtung, haben wir uns entschlossen, diese herausragenden Champagner zu separieren.
Durch den Ausbau in Barrique (Eiche Fässer, meistens 225L Fassungsvermögen) kann erreicht werden, dass die Geschmacksrichtung sich mehr oder minder stark verändert. Die Aromen dieser Champagner sind weniger fruchtig. Tendenziell verlagern sich die Aromen mehr in die Richtung reiferer Champagner. Hinzu kommen Noten von Vanille, Honig, edle Hölzer, Röstaromen, Toast, Gewürze, Kaffee und Kakao Aromen, Mandeln, sowie auch Tabak, Hasel- und Walnuss oder Noten von Datteln.
All diese Aromen muss und wird man nicht in jedem Champagner vorfinden. Es ist nur eine Hilfestellung welche Aromen denkbar sind. Holz Aromen können sehr unterschiedlich auftreten. In manchem Champagner finden sie sich vordergründig und stark vertreten, bei anderen sind sie nur sekundär, fast unscheinbar eine zusätzliche Note.
Charlier & Fils Coup de Foudre BdB Millésime 2018 Extra-Brut51,24 € / Flasche(n) *
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Fleury Blanc de Noirs Demi Sec Biochampagner43,40 € / Flasche(n) *
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Charlier & Fils Cuvée Rosé de Saignée Brut Magnum83,62 € / Flasche(n) *
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Grumier, Maurice Cuvée Douceur Blanc de Noirs Demi Sec34,96 € / Flasche(n) *
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Charlier & Fils Perle de Rosée Demi Sec32,60 € / Flasche(n) *
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Bernard, Alain Histoire de Fût BdB Premier Cru Extra Brut Magnum209,40 € / Flasche(n) *
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Grumier, Maurice Cuvée Les Blancs de Venteuil BdB Brut42,88 € / Flasche(n) *
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Charlier & Fils Perle on Ice Rosé Demi Sec45,39 € / Flasche(n) *
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Grumier, Maurice Coeur de Rosé Brut38,17 € / Flasche(n) *
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Charlier & Fils Cuvée Carte Noire Demi Sec31,53 € / Flasche(n) *
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Leconte, Xavier Scellés 2 Terroirs 2015 Extra Brut Magnum 1,5L154,22 € / Flasche(n) *
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