Blanc de Noirs Champagnes

Blanc de Noirs Champagnes

 

Blanc de Noirs Champagner, der Weiße aus Schwarzen…

 

Ein Blanc de Noirs Champagner auch unter der Bezeichnung BdN bekannt, offenbart sich tendenziell kräftiger und mit größerem Körper, als ein Blanc de Blancs Champagner. Ein BdN Champagner besteht ausschließlich aus schwarzen Trauben, aus Pinot Noir, Pinot Meunier oder einer Assemblage aus beiden Traubensorten. Im Vergleich zu BdB Champagner sind BdN die fruchtigeren und gehaltvolleren.Reifer Pinot Noir | ChampagnerWorld Bzgl. der schwarzen Trauben beschränkt sich die Auswahl für die Herstellung von Champagner auf Pinot Noir und Pinot Meunier. Während sieben Rebsorten in der Champagne zugelassen sind, entfallen jedoch nur zwei davon auf schwarze Rebsorten. Die weiteren fünf Rebsorten sind Weißweinreben.

Pinot Noir Trauben verleihen dem Champagner größeren Körper und Struktur. Pinot Noir ist maßgeblich verantwortlich für die Fruchtigkeit eines Champagners. Die Pinot Meunier Traube steht Pate für noch gehaltvollere Champagner, aber auch einen runden, weichen Geschmack.

Während die Pinot Noir Traube vermehrt fruchtige Aromen widerspiegelt, die in die Richtung rote Früchte wie Kirschen, Erdbeeren, Pflaumen, Blaubeeren, Himbeeren, aber auch Brombeeren, im Unterton auch Äpfel und Orangen und darüber hinaus Aromen von Rosen und Veilchen, wie auch Zimt, einordnen lassen, tendieren die Aromen durch Pinot Meunier, abgesehen von Wilden Erdbeeren, eher zu weißen und gelben Früchten, wie Mandarinen, Aprikosen, Mirabellen, Pfirsiche, Äpfel und Birnen, manchmal Zimt. All diese Aromen muss und wird man nicht in jedem Champagner vorfinden. Es ist nur eine Hilfestellung welche Aromen möglich sind.

 


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Bernard, Alain Blanc de Noirs 2012 Grand Cru

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Amyot Carte Or BdN Brut

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Leblond-Lenoir, Noel, Cuvee Heritage BdN Brut

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Lamoureux, Jean, Jacques, Reserve Brut BdN 0.375l

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Fleury Bolero 2006 Extra Brut Biochampagne

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Bernard, Alain Esprit d'Arthur BdN Grand Cru

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Autréau-Lasnot Carte Bleue BdN Brut

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Amyot Carte Or BdN Demi Sec

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Fleury Blanc de Noirs Brut 0,375l Biochampagne

23.98 / bottle(s) *
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Lamoureux, Jean, Jacques, Reserve Brut BdN

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Champagne Selection 6x 0.375l

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Fleury Blanc de Noirs Brut Biochampagne

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