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Zentrifuge

Eine Zentrifuge arbeitet mit Hilfe der Schwerkraft und trennt damit größte Trübteilchen vom Traubensaft, bzw. Wein. Das geschieht mitunter sowohl vor der Klärung, als auch vor der Gärung.

 

Zitate (Berühmte Champagner Zitate)

Champagner, der König aller Schaumweine, hält mit seiner Qualität, seinem unnachahmlichen Geschmack und seinem Status ein Alleinstellungsmerkmal. So ist es nicht verwunderlich das Champagner in allen Schichten getrunken wird. Selbst Rennen der Formel 1 enden mit Doppelmagnum Flaschen, auf dem Siegertreppchen. Unvergessen sind die regelmäßigen James Bond Eskapaden mit Champagner. Wider Erwarten ist nicht Martini das beliebteste James Bond Getränk. Es ist Champagner. War es anfangs Dom Perignon, so wurde dieser relativ früh von Bollinger Champagner abgelöst. All das führt dazu, dass Champagner sich auch in den Aussagen so mancher Person des öffentlichen Lebens spiegelt, Aussagen die die Welt bewegen...

  • Madame Lily Bollinger (17. Oktober 1961): "Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin, und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich allein bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe."Champagner, Fruehstueck im Bett | ChampagnerWorld
  • Napoleon Bonaparte: "Nach einem Sieg verdienst Du ihn (Champagner), nach einer Niederlage brauchst Du ihn!"
  • Marlene Dietrich: "Champagner gibt Dir das Gefühl, dass jeder Tag ein Sonntag ist!"
  • Theodor Fontane: "Wenn man die Wahl hat zwischen Austern und Champagner, so pflegt man sich in der Regel für beides zu entscheiden."
  • Betty Davis: "Es gibt Zeiten im Leben einer Frau, in der das einzige was noch hilft, Champagner ist!"
  • Madame de Pompadour: "Champagner ist das einzige Getränk, das Frauen schöner macht, je mehr sie davon trinken."
  • Coco Chanel: "Ich trinke nur Champagner bei zwei Gelegenheiten: Wenn ich verliebt bin und wenn ich es nicht bin."
  • Kanye West: "Oh Herr, lass sie die Sachen akzeptieren, die sie nicht ändern können. Und bete dafür, dass ihr einziger Schmerz Champagner ist."
  • Sir Winston Churchill: ""Franklin Roosevelt kennenzulernen war wie das Öffnen der ersten Flasche Champagner; ihn zu kennen war wie ihr Genuss."
  • Orson Welles: "Es gibt drei Dinge im Leben, die unerträglich sind: kalter Kaffee, lauwarmer Champagner und eine überreizte Frau."
  • Honore de Balzac: "Großartige Liebesaffären starten mit Champagner und enden mit Kräutertee."
  • Jean Anthèlme Brillat Savarin: "Beim Bordeaux bedenkt, beim Burgunder bespricht und beim Champagner begeht man Torheiten!"
  • Noel Coward: "Warum ich Champagner zum Frückstück trinke? Macht das nicht jeder?"
  • Kathrine Marlowe: "Irgendwann kommt der Moment im Leben einer jeden Frau, wo das Einzige, das hilft, ein Glas Champagner ist."
  • Unbekannter Verfasser: "Beginne den Tag mit einem Lächeln und beende ihn mit Champagner."
  • Roger Moore als James Bond in "Der Spion, der mich liebte" 1977: "Ein Mann, der 52er Dom Perignon trinkt, kann nicht nur schlecht sein."
  • Roger Moore als James Bond in "Moonraker" 1979: "Bollinger! Wenn es 69er ist haben Sie mich erwartet."

 

Zitrus Aromen, Zitrus-Charakter

Blanc de Blancs (BdB) Champagner können feine Aromen von Zitrusfrüchten aufweisen. Diese Charaktereigenschaft beschränkt sich nicht auf die Charonnay Traube, sondern auf alle Weißwein Rebsorten. Mit Aromen von Zitrusfrüchten werden weit mehr als lediglich Zitronen umschrieben. Als Zitrusfrüchte gelten Mandarinen, Zitronen, Grapefruits, Limetten, Pomelos, Orangen und Kumquats.

 

Zurückhaltend

Champagner oder Weine dessen Bukett verschlossen ist. Der Duft lässt sich nicht erschließen. Diese Beobachtung findet sich oft bei jungen Weinen. Mit zunehmender Reife öffnen sich Weine.

 

 

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