Barrique-matured Champagnes

Barrique-matured Champagnes

 

Barrique Ausbau

Fleury Cave Barrique | ChampagnerWorld

 

In der Kategorie Barrique sind all jene Champagner zu finden deren Grundweine in Eiche Fässern ausgebaut wurden. Manche Barrique Champagner werden bereits in Eiche Fässern vergoren. Diese Champagner sind gleichsam auch Prestige Champagner. Auf Grund der abweichenden Geschmacksrichtung, haben wir uns entschlossen, diese herausragenden Champagner zu separieren.

Durch den Ausbau in Barrique (Eiche Fässer, meistens 225L Fassungsvermögen) kann erreicht werden, dass die Geschmacksrichtung sich mehr oder minder stark verändert. Die Aromen dieser Champagner sind weniger fruchtig. Tendenziell verlagern sich die Aromen mehr in die Richtung reiferer Champagner. Hinzu kommen Noten von Vanille, Honig, edle Hölzer, Röstaromen, Toast, Gewürze, Kaffee und Kakao Aromen, Mandeln, sowie auch Tabak, Hasel- und Walnuss oder Noten von Datteln.

All diese Aromen muss und wird man nicht in jedem Champagner vorfinden. Es ist nur eine Hilfestellung welche Aromen denkbar sind. Holz Aromen können sehr unterschiedlich auftreten. In manchem Champagner finden sie sich vordergründig und stark vertreten, bei anderen sind sie nur sekundär, fast unscheinbar eine zusätzliche Note.

 


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Fleury Bolero 2006 Extra Brut Biochampagne

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Doyard, BdB 1995 Premier Cru Brut

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Vignon Reserve des Marquises 2014 Grand Cru

44.93 / bottle(s) *
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Leconte, Xavier Clos de Poiloux 2012 Extra Brut BdN

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Bernard, Alain Histoire Millésime 2015 BdB Premier Cru

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Navarre, Alain Cuvée Sybaris Brut

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Fleury Millesime 2004 Extra Brut Biochampagne

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Grumier, Maurice Cuvée Aline 2012 Demi Sec

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Fleury Notes Blanches Brut Nature Biochampagne

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Vignon Les Marquises BdB 2015 Grand Cru

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Doyard, Cuvee Vendemiaire Brut Premier Cru

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Leconte, Xavier L'Heritage de Xavier Brut BdN

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