Ein Blanc de Noirs Champagner auch unter der Bezeichnung BdN bekannt, offenbart sich tendenziell kräftiger und mit größerem Körper, als ein Blanc de Blancs Champagner. Ein BdN Champagner besteht ausschließlich aus schwarzen Trauben, aus Pinot Noir, Pinot Meunier oder einer Assemblage aus beiden Traubensorten. Im Vergleich zu BdB Champagner sind BdN die fruchtigeren und gehaltvolleren. Bzgl. der schwarzen Trauben beschränkt sich die Auswahl für die Herstellung von Champagner auf Pinot Noir und Pinot Meunier. Während sieben Rebsorten in der Champagne zugelassen sind, entfallen jedoch nur zwei davon auf schwarze Rebsorten. Die weiteren fünf Rebsorten sind Weißweinreben.
Pinot Noir Trauben verleihen dem Champagner größeren Körper und Struktur. Pinot Noir ist maßgeblich verantwortlich für die Fruchtigkeit eines Champagners. Die Pinot Meunier Traube steht Pate für noch gehaltvollere Champagner, aber auch einen runden, weichen Geschmack.
Während die Pinot Noir Traube vermehrt fruchtige Aromen widerspiegelt, die in die Richtung rote Früchte wie Kirschen, Erdbeeren, Pflaumen, Blaubeeren, Himbeeren, aber auch Brombeeren, im Unterton auch Äpfel und Orangen und darüber hinaus Aromen von Rosen und Veilchen, wie auch Zimt, einordnen lassen, tendieren die Aromen durch Pinot Meunier, abgesehen von Wilden Erdbeeren, eher zu weißen und gelben Früchten, wie Mandarinen, Aprikosen, Mirabellen, Pfirsiche, Äpfel und Birnen, manchmal Zimt. All diese Aromen muss und wird man nicht in jedem Champagner vorfinden. Es ist nur eine Hilfestellung welche Aromen möglich sind.
Bernard, Alain Esprit d'Arthur BdN Grand Cru59.70 € / bottle(s) *
1 l = 79.60 €
can be shipped within 1 days |
Domaine B. Girardin Cuvée Point d'Orgue BdN 2012 Brut Nature61.52 € / bottle(s) *
1 l = 82.03 €
can be shipped within 1 days |
Amyot Carte Or BdN Demi Sec29.50 € / bottle(s) *
1 l = 39.33 €
can be shipped within 1 days |
Fleury Blanc de Noirs Demi Sec Biochampagne43.40 € / bottle(s) *
regular price
53.59 €
You save 10.19 €
1 l = 57.87 €
can be shipped within 1 days |
Leconte, Xavier Coeur d'Histoire Brut BdN30.65 € / bottle(s) *
1 l = 40.87 €
can be shipped within 1 days |
Bernard, Alain Blanc de Noirs 2016 Grand Cru84.12 € / bottle(s) *
1 l = 112.16 €
can be shipped within 1 days |
Autréau-Lasnot Cuvée Meunier Blanc de Noirs 2015 Extra Brut50.38 € / bottle(s) *
1 l = 67.17 €
can be shipped within 1 days |
|
Fleury Blanc de Noirs Brut Biochampagne43.40 € / bottle(s) *
regular price
53.59 €
You save 10.19 €
1 l = 57.87 €
can be shipped within 1 days |
Grumier, Maurice Cuvée Douceur Blanc de Noirs Demi Sec34.96 € / bottle(s) *
1 l = 46.61 €
can be shipped within 1 days |
13 - 24 of 29 results |
|