Charlier & Fils Cuvée Rosé de Saignée Brut Magnum
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Champagner Charlier & Fils Cuvée Rosé de Saignée Brut Magnum | 1,50 L Flasche - mit Bestpreisgarantie
In der 5. Generation, seit 1892, stellt die Champagne Charlier & Fils Champagner unter eigenem Label her. Der Sitz befindet sich im Herzen des Marne Tals, in der kleinen Gemeinde Châtillion-sur-Marne. Charlier & Fils gehört zu den letzten Winzern, die ihre Grundweine ausschließlich in Eiche Fässern reifen lässt. Die Weinberge verteilen sich auf 41 Parzellen und verfügen vornehmlich über eine südliche Hanglage, oberhalb des rechten Marne Ufers. Es werden die drei primären Rebsorten der Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay kultiviert. Die Rebstöcke sind relativ alt. Die Familie verfügt über etwa 15 Hektar an Weinbergen. Die Jahresproduktion bewegt sich um 130.000 Flaschen. Durch die grundsätzliche Weinbereitung in Eiche Fässern, zeichnet sich ein eigener Stil. Die Champagner von Charlier & Fils sind vollmundig, kräftig, sehr ausgewogen und werden stets begleitet von feinen Nuancen die sich durch den Ausbau in Barrique ergeben. Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, zu finden im ChampagnerWorld Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner in der Abhandlung über die Champagne Charlier & Fils.
Wein & Champagner Kritiker Gerhard Eichelmann bewertet den Champagnerwinzer Charlier & Fils mit gut, Tendenz weiter steigend und urteilt in seinem Buch Champagne Edition 2017 ""Guter Champagnerwinzer, Charlier's Champagner (Champagne Charlier & Fils) gehören zu den wenigen Winzern die dem Holz immer treu geblieben sind. Während in den 1980er und 1990er Jahren in Holz gereifte Champagner wenig Freunde fanden, erfreuen sie sich mittlerweile großer Beliebtheit. 
Die Stilistik der Charlier Champagner ist sich treu geblieben. Charlier Champagner sind deutlich vom Ausbau im Holz geprägt. Sie sind sehr weinig, sind geschmeidig, besitzen Fülle und Harmonie. Es sind Essensbegleiter par excellence, sie passen zu Fisch oder Fleisch, zu Vorspeisen, auch zu Käse kann man sie kombinieren. Charlier gehört zu den Gründungsmitgliedern des Club de Trésor.""
- Cuvée: Rosé de Saignée
- Assemblage: 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir
- Ausbau in Barrique: 8 Monate
- Reifezeit: min. 5 Jahre
- Geschmacksrichtung: Brut (9 g/l.)
- Bewertungen: Wine Enthusiast 87/100 Punkte
Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Weingebiet des Vallée de la Marne, vornehmlich von den Südhängen des Winzers. Vor der Pressung werden die Trauben für den Rosé de Saignée Champagner ein 2. Mal selektiert. Die Winzerfamilie nutzt für die Herstellung ausschließlich die Cuvée, den Saft der ersten Pressung. Die Mazeration verläuft über einen Zeitraum von 18 bis 24 Stunden. Der Saft wird direkt in Barrique vinifiziert und im Anschluss für 8 Monate in großen, 20 Hektoliter fassenden Eiche Fässern ausgebaut. Daraufhin beginnt die Abfüllung in Flaschen. Hier reift der Rosé de Saignée noch einmal mindestens 4 Jahre auf der Hefe. Die Assemblage, ausschließlich aus schwarzen Trauben, sorgt für einen schönen Körper. Durch seinen Ausbau in Eiche Fässern, erhöht sich seine Komplexität.
Verkostungsnotizen:
Die Farbe des Rosé de Saignée präsentiert sich intensiv himbeerfarben. Der Champagner ist lebhaft, mit einer feinen Perlung. Die Cuvée ist fruchtbetont, reif und ausgewogen. Der Winzerchampagner zeigt sich mit einer verführerischen, komplexen Nase, reife rote Frucht, kandierte Früchte, Walderdbeeren, ein Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Champagner mit guter Struktur, schöner Balance und feiner Frische. Er zeigt sich kraftvoll, weinig. Guter Körper. Sehr schöne Länge. Sehr gelungener Winzerchampagner von Charlier & Fils.
Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der Rosé de Saignée Champagner lässt sich wunderbar zu Pasta Varianten mit Tomatensaucen kombinieren. Rindersteaks auch Geflügel oder eine Käseauswahl würden harmonieren.
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