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Champagne Pertois Moriset

 

Petit Meslier (Weißwein Rebsorte)

Petit Meslier ist eine Weißwein Rebsorte und gehört zu den 7 in der Champagne, zur Herstellung von Champagner zugelassenen Rebsorten. Sie ist aus einer Kreuzung zwischen Savagnin und Gouais Blanc entstanden. Die eigentlich autochthone Rebsorte aus der Champagne ist nahezu verschwunden. Kaum mehr als 3 Hektar werden offiziell noch geführt. Die vorhandenen Rebflächen befinden sich in den Gemeinden Jouy les Reims, Verteuil und Cormoyeux im Marnetal und in Buxeuil an der Côte de Bar. Petit Meslier liefert einen geringen Ertrag. Deswegen hat man Chardonnay den Vorzug gegeben.

Champagner aus Petit Meslier findet sich entsprechend selten. Durch die geringen Mengen und die niedrigen Erträge sind diese Champagner verhältnismäßig teuer.

 

Pinot Blanc (Weißwein Rebsorte)

Pinot Blanc (in Deutschland Weißer Burgunder oder Weißburgunder) ist eine sehr alte Weißwein Rebsorte. Pinot Blanc ist bereits seit dem 14. Jahrhundert bekannt und entstand wahrscheinlich als Mutation aus Pinot Noir. Die eigentlich autochthone Rebsorte aus Frankreich, ist in ihrem Ursprungsland nahezu verschwunden. Der Vorzug wurde der Chardonnay Traube gegeben. Pinot Blanc reift später als Chardonnay und ist etwas anfälliger für Botrytisan. Alles in Allem ist die Kultivierung recht unterschiedlich im Vergleich zum Chardonnay. Außerhalb Frankreichs, primär in wärmeren Regionen findet sich die Rebsorte regelmäßig.

Champagner Noel Leblond-Lenoir Perle de Dizet BdB Brut

 

Pinot Blanc liefert in guten Lagen und bei guter Reife Weine mit hoher Qualität und mit guter Haltbarkeit. Die Weine können sehr gehaltvoll sein, mit pikanter, an Äpfel erinnernder, Säure und haben einen ausgeprägtem Sortencharakter. Der Wein ist sehr reifefähig. Er baut sich langsam aus und erreicht seine höchste Qualität als Altwein. Gereifte Weine entwickeln Aromen nach weißen Früchten, wie Äpfel, Birnen, seltener gelben Früchten, wie Quittengelee, Mangos aber auch weiße Blumen, frisches Brot, Brioche.

Die Rebsorte ist anspruchsvoll und benötigt gute Böden mit ausreichender Wasserspeicherfähigkeit. Ebenfalls benötigt Pinot Blanc einen höheren Kalkgehalt. Mittelschwere Böden und warme Lagen, wie sie in der südlichen Champagne vorzufinden sind, sind die Basis für eine gute Weinqualität. Sand- und Gesteinsböden sind für Pinot Blanc nicht ausreichend. Auf solchen Böden erreicht der Wein nur wenig Extrakt. Deswegen finden sich die wenig verbliebenen Weinberge mit Pinot Blanc, in der Champagne nur noch im Bereich Aube. Die Bodenbeschaffenheit zeigt einen deutlichen Unterschied beispielsweise zur Côte des Blancs, wo sie vornehmlich aus Kalkstein besteht.

 

Unter den wenigen Winzerfamilien, die es sich zur Aufgabe gesetzt haben, diese historische Rebsorte in der Champagne zu erhalten, wird Pinot Blanc von Champagne Fleury und Champagne Noel Leblond-Lenoir in sehr geringem Maße kultiviert. Champagne Fleury stellt, in limitierter Auflage, einen sortenreinen Blanc de Blancs Champagner her, aus zu 100% Pinot Blanc, den Fleury Notes Blanches Brut Nature. Die Winzerfamilie Noel Leblond-Lenoir kreiert einen sortenreinen Pinot Blanc, der jährlich auf 4.000 Flaschen limitiert ist. Der Name des Champagners Cuvée Perle de Dizet lässt sich auf den Weinberg zurückführen.

 

Pinot Gris (Weißwein Rebsorte)

Pinot Gris (französisch) ist in Deutschland unter dem Namen Ruländer (Grauburgunder, Grauer Burgunder) bekannt. Es handelt sich um eine sehr alte Rebsorte, die wahrscheinlich in der Champagne oder im Burgund ihren Ursprung hat und später in Deutschland, Ungarn und Österreich eingeführt wurde. Pinot Gris wird den Weißweinreben zugeordnet. Die Beerenhaut ist jedoch rot, rötlich, grau.

Pinot Gris treibt relativ früh aus, so dass die Rebsorte anfällig für Spätfrostphasen ist. Die Rebsorte reagiert empfindlich auf starke Klimaschankungen. Auf Grund sehr dünnhäutiger Beeren sind sie vorsichtig zu behandeln. Die Weine sind säurearm, dabei körper- und extraktreich. Die Rebsorte Pinot Gris ist in der Champagne fast nicht mehr zu finden. Sie gehört zu den 4 der 7 zugelassenen Rebsorten, deren Rebflächen sich in Summe auf 0,3% der kultivierten Weinberge begrenzt.

 

Pinot Meunier (Rotwein Rebsorte)

Pinot Meunier (in Deutschland Schwarzriesling oder Müllerrebe) ist eine Rotwein Rebsorte. Pinot Meunier nimmt einen bedeutenden Anteil bei der Champagnergewinnung ein. Die Rebsorte ist weniger anspruchsvoll als Pinot Noir, bzgl. der Bodenbeschaffenheit und des Klimas und infolge des späten Austriebs gilt die Pinot Meunier als spätfrostunempfindlich. Die Trauben liefern einen intensiv fruchtigen Wein mit rubin- bis ziegelroter Farbe. In der Champagne sind ca. 32% der Rebflächen mit Pinot Meunier bepflanzt. Am weitesten verbreitet ist Pinot Meunier im Bereich Marne. Die Rebsorte steht Pate für noch gehaltvollere Fruchtigkeit, aber auch einen runden, weichen Geschmack.

Die Pinot Meunier Traube kann Weine mit sehr fruchtigen Aromen hervorbringen. Die Aromen unterscheiden sich doch recht stark von denen des Pinot Noir. Die Aromen lassen sich wie folgt eingliedern: wilde Erdbeeren, dazu kommen eher weiße und gelbe Früchte, wie Mandarinen, Aprikosen, Mirabellen, Pfirsiche, Äpfel und Birnen, dazu manchmal Vanille, bei reiferen Pinot Meunier Weinen auch Konfitüre, getrocknete Früchte, Wallnuss, Honig, Mandeln, Pfefferkuchen, Kakao Noten und wäldliches Unterholz.

 

Champagne, reifer Pinot Noir | ChampagnerWorld

Pinot Noir (Rotwein Rebsorte)

Pinot Noir (in Deutschland Spätburgunder) ist eine Rotwein Rebsorte. Pinot Noir ist bedeutend und qualitativ sehr hochwertig. Durch ihre hohe Bedeutung wird Pinot Noir als Edelrebe bezeichnet. Pinot Noir ist eine klassische rote Rebsorte der kühleren Weinbaugebiete wie die Champagne oder Burgund. Pinot Noir ist eine Rebsorte die spät ausreift und deshalb nicht immer ihre volle Reife erlangt. In der Champagne zählt Pinot Noir zu den 3 vorrangigen Rebsorten. 38% der bestockten Rebflächen, in der Champagne, sind mit Pinot Noir kultiviert.

In guten Jahrgängen können Weine aus Pinot Noir sehr langlebig sein und entwickeln dann ein außerordentlich komplexes Aromenspektrum. Im Allgemeinen verliert der Wein jedoch etwas an Charme. Pinot Noir Trauben verleihen dem Champagner einen voluminösen Körper und Struktur.

Die Pinot Noir Traube kann Weine mit sehr fruchtigen Aromen hervorbringen. Die Skala der Aromen reicht von roten Früchten wie Kirschen, Erdbeeren, Pflaumen, Blaubeeren, Himbeeren, aber auch Brombeeren, im Unterton auch Äpfel und Orangen und darüber hinaus Aromen von Rosen und Veilchen, wie auch Zimt. Bei reiferem Champagner finden sich auch Aromen von Trockenfrüchten, Datteln, Rosinen, Nüssen, Tabak-, Kaffee- und Kakaonoten.

 

Premier Cru Champagner

Premier Cru Champagner siehe Champagne Klassifizierung

 

 

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