Prägend durch die Chardonnay Traube lassen sich bei dieser Champagner Variante vorherrschend mineralische Geschmacksnuancen, sowie Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfel, Birnen, Ananas, Grapefruit, exotische Früchte, Minze, Anis, Ginger, verschiedene Blumen, als auch Weißbrot und Brioche, wie auch Vanille finden.
All diese Aromen muss und wird man nicht in jedem Champagner vorfinden. Es ist nur eine Hilfestellung welche Aromen denkbar sind.
Auch als BdB Champagner bezeichnet, wird diese Champagner Variante ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt. Daher die Namensgebung Blanc de Blancs Champagner (Weißer aus Weißen). Vorherrschend ist die Chardonnay Traube. Nur sehr selten findet sich auch ein BdB aus den Traubensorten Pinot Blanc, Arbane, Petit Meslier oder Pinot Gris als Cuvée oder sortenrein. Die seltenen BdB Champagner, sortenrein aus Arbane oder Pinot Blanc können herausragend sein.
Die qualitativ besten Chardonnay Trauben der Champagne werden in der Côte des Blancs angebaut. Die Bodenbeschaffenheit, die Lage und das Mikroklima sind die Grundlage für Trauben mit höchster Finesse, Aromen Vielfalt und Eleganz. Die Heimat der Arbane Rebe ist jedoch die Côte des Bar, die südliche Champagne.
Bernard, Alain Histoire de Fût BdB Premier Cru Brut Nature96,11 € / Flasche(n) *
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Pertois, Bernard Blanc de Blancs Grand Cru Brut30,93 € / Flasche(n) *
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Leblond-Lenoir, Noel, Cuvee Arbane BdB Brut61,09 € / Flasche(n) *
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Navarre, Alain Cuvée L'Unik BdB Brut61,09 € / Flasche(n) *
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Grumier, Maurice Cuvée Les Blancs de Venteuil BdB Brut42,88 € / Flasche(n) *
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Le Brun Servenay Cuvée Mélodie BdB Grand Cru Brut39,41 € / Flasche(n) *
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Vallois, Francois Cuvée Prestige 2011 BdB Premier Cru Brut55,73 € / Flasche(n) *
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Neu Doyard Blanc de Blancs 2015 Grand Cru Extra BrutVerfügbar ab 31.01.2023
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Bernard, Alain Blanc de Blancs Premier Cru41,83 € / Flasche(n) *
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