Prägend durch die Chardonnay Traube lassen sich bei dieser Champagner Variante vorherrschend mineralische Geschmacksnuancen, sowie Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfel, Birnen, Ananas, Grapefruit, exotische Früchte, Minze, Anis, Ginger, verschiedene Blumen, als auch Weißbrot und Brioche, wie auch Vanille finden.
All diese Aromen muss und wird man nicht in jedem Champagner vorfinden. Es ist nur eine Hilfestellung welche Aromen denkbar sind.
Auch als BdB Champagner bezeichnet, wird diese Champagner Variante ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt. Daher die Namensgebung Blanc de Blancs Champagner (Weißer aus Weißen). Vorherrschend ist die Chardonnay Traube. Nur sehr selten findet sich auch ein BdB aus den Traubensorten Pinot Blanc, Arbane, Petit Meslier oder Pinot Gris als Cuvée oder sortenrein. Die seltenen BdB Champagner, sortenrein aus Arbane oder Pinot Blanc können herausragend sein.
Die qualitativ besten Chardonnay Trauben der Champagne werden in der Côte des Blancs angebaut. Die Bodenbeschaffenheit, die Lage und das Mikroklima sind die Grundlage für Trauben mit höchster Finesse, Aromen Vielfalt und Eleganz. Die Heimat der Arbane Rebe ist jedoch die Côte des Bar, die südliche Champagne.
Bernard, Alain Histoire Millésime 2015 BdB Premier Cru86,73 € / Flasche(n) *
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Vallois, Francois, BdB Premier Cru Brut31,82 € / Flasche(n) *
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Vallois, Francois Cuvée Francois I. 2009 Premier Cru Doux76,15 € / Flasche(n) *
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Fleury Cepages Blancs 2009 Extra Brut Biochampagner56,86 € / Flasche(n) *
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Pertois, Bernard Blanc de Blancs Grand Cru Brut26,90 € / Flasche(n) *
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Leblond-Lenoir, Noel, Cuvee Arbane BdB Brut57,78 € / Flasche(n) *
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Navarre, Alain Cuvée L'Unik BdB Brut61,09 € / Flasche(n) *
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Le Brun Servenay Millésime 2006 Grand Cru BdB58,51 € / Flasche(n) *
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Bernard, Alain Blanc de Blancs Premier Cru38,18 € / Flasche(n) *
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Vignon Les Marquises BdB 2015 Grand Cru41,29 € / Flasche(n) *
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Doyard, Cuvee Revolution BdB Grand Cru45,90 € / Flasche(n) *
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Leblond-Lenoir, Noel, Perle de Dizet BdB Brut31,65 € / Flasche(n) *
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