Domaine B. Girardin Cuvée Vibrato 2012 BdB Extra Brut
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Champagner Domaine B. Girardin Cuvée Vibrato 2012 BdB Extra Brut | 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie
Champagne Domaine B. Girardin, eine noch relativ junge Winzerfamilie, gegründet in den 1970ern, von Bernard Girardin, wird seit 1994 von der Tochter des Gründers, Sandrine Girardin, geleitet. Die Winzerfamilie verfügt zwar über 8,5 Hektar an Weinbergen, produziert jedoch, auf Grund einer sehr starken Auslese der Trauben, lediglich rund 20.000 Flaschen Champagner pro Jahr. Trauben, die den Qualitätsansprüchen von Sandrine nicht genügen, werden an die großen Champagnerhäuser verkauft. Der Sitz der Winzerfamilie Girardin ist in Mancy. Die Weinberge von Mancy befinden sich auf der Westseite, des Hügelrückens, der legendären Côte des Blancs Gemeinden Cramant und Avize. Damit verfügen die Weinberge über eine ideale Südwestausrichtung. Die perfekte Ausrichtung garantiert zuverlässig ausgereiftes Traubengut und ist eine ideale Basis hervorragender Champagner. Außerdem verfügt die Champagne B. Girardin über weitere Parzellen in Vitry und Mareuil sur Ay. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke ist hoch, die Reifezeit der Winzerchampagner sehr lang. Das verleiht den Champagner Varianten eine außerordentliche Komplexität, Tiefe und wunderbares Facettenreichtum.
Sandrine verpflichtet sich der Historie der Champagne. Seit über 10 Jahren wird nun jährlich auch eine süße Champagner Variante kreiert, die ganz der Geschichte und der Geschmacksrichtung aus vergangenen Epochen gewidmet ist. Cuvée Rubato, ein süßer Champagner, der mit einer Dosage von um 120 g/l, auf den Spuren längst vergessener Zeiten wandelt. 
Es ist ein süßer Champagner, der geschmacklich derzeit einzigartig in der Champagne ist. Auch wenn etwa eine Handvoll weiterer Doux Champagner in der Champagne hergestellt werden, so ist es doch der einzige Champagner der wirklich als süß zu bezeichnen ist. Das jedoch sollte man wörtlich nehmen.
Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, zu finden im ChampagnerWorld Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner der Champagne Domaine B. Girardin unter Champagne Domaine B. Girardin.
- Jahrgang: 2012 (nicht offiziell deklariert)
- Reifezeit: 11 Jahre
- Cuvée: Blanc de Blancs (BdB)
- Assemblage: 100% Chardonnay
- Weinberge: Mancy & Vitry-en-Perthois
- Geschmacksrichtung: Extra Brut (4 g/l.)
Vorzüglicher Winzerchampagner der Champagne Domaine B. Girardin. Ein sehr reifer Champagner aus dem exzellenten Jahrgang 2012. Bei dem 2012er Jahrgang handelt es sich um keinen offiziellen Jahrgangschampagner, auch wenn er ausschließlich aus Trauben von 2012 hergestellt wurde. Der Hintergrund, es war zum Zeitpunkt der Herstellung nicht abgesichert ob überhaupt genügend Champagner aus diesem Jahrgang kreiert werden können. Daher läuft er nicht offiziell als Jahrgangschampagner. Er ist aber einer. Der Winzer verwendet für seine Champagner ausschließlich den Saft der ersten Pressung. Die außerordentliche Qualität der Trauben, dessen Resultat auch Ausdruck der starken Selektion ist und die sehr lange Reifezeit, verleihen dem Cuvée Vibrato 2012 seine unverwechselbare Erscheinung. Das Erscheinungsbild spiegelt auf vorzügliche Weise das Terroir der Trauben und des Jahrgangs.
Der Name Vibrato leitet sich, wie bei allen Champagner Varianten der Winzerfamilie, aus der Musik ab. Vibrato ist eine periodische Modulation des Klangs einer musikalischen Note.
Verkostungsnotizen: Die Cuvée Vibrato 2012 präsentiert sich in einem feinen goldgelb, mit zarten Reflexen. Die Nase ist sehr komplex. Es lässt sich eine vielfältige Komposition an Nuancen von Aromen finden. Das Bukett ist wunderbar offen, gelbe Frucht, Orange, Pfirsich, Aprikose, Quitte, feine Mineralien mit Noten von Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Champagner reif, kraftvoll, rund, dabei trotz seines Alters lebhaft frisch. Der 2012er Vibrato verfügt über eine vorzügliche Länge, die in ein elegantes, frisches Finish mündet. Eine hervorragende Cuvée.
Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Die Cuvée Vibrato 2012, der Domaine B. Girardin, harmoniert vorzüglich mit Fisch, Krustentieren, Sushi, aber auch Kalbfleisch und Geflügel. Auch zum Frühstück macht der edle Jahrgangschampagner eine gute Figur.
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