Barrique Ausbau

In unserer Kategorie Barrique sind all jene Champagner zu finden deren Grundweine in Eiche Fässern ausgebaut wurden. Diese Champagner sind gleichsam auch Prestige Champagner. Auf Grund der abweichenden Geschmacksrichtung, haben wir uns entschlossen, diese herausragenden Champagner zu separieren.

Durch den Ausbau in Barrique (Eiche Fässer, meistens 225L Fassungsvermögen) kann erreicht werden, dass die Geschmacksrichtung sich mehr oder minder stark verändert. Die Aromen dieser Champagner sind weniger fruchtig. Tendenziell verlagern sich die Aromen mehr in die Richtung reiferer Champagner. Hinzu kommen Noten von Vanille, Honig, edle Hölzer, Röstaromen, Toast, Gewürze, Kaffee und Kakao Aromen, Mandeln, sowie auch Tabak, Hasel- und Walnuss oder Noten von Datteln.

All diese Aromen muss und wird man nicht in jedem Champagner vorfinden. Es ist nur eine Hilfestellung welche Aromen denkbar sind.