Roséchampagner

Roséchampagner

 

Roséchampagner, ein Champagner mit vielen Gesichtern.

 

Wenn es auch eine weit gefächerte Geschmacksrange unter Roséchampagner gibt, so ist es doch der fruchtige unter dem Champagner, aber es gibt Ausnahmen. Dass es bei der Champagnerart so unterschiedliche Variablen gibt, liegt zum einen an der Cuveé, aber auch an unterschiedlichen Verfahrensweisen.Alain Bernard Roséchampagner | ChampagnerWorld Während Roséchampagner in der Regel wie üblich aus einem Verschnitt verschiedener Traubensorten besteht, gibt es ihn auch als Rosé de Noirs (RdN). Dabei werden ausschließlich schwarze Trauben (Pinot Noir, seltener, aber auch Pinot Meunier) verwendet.

 

Roséchampagner (Rose Champagner) wird vorwiegend durch Beigabe von Rotweinen erzeugt. Das ist die einfachste Variante. Selbstverständlich wird der dafür genutzte Rotwein ausschließlich mit Trauben aus der Champagne und in der Champagne hergestellt. Diese Rotweine werden nur in Jahren mit außerordentlicher Qualität der Trauben bereitet und kommen teilweise in Kleinstmengen auch in den Verkauf.

 

Das wesentlich aufwendigere und teure Verfahren ist die Mazeration. Dabei verbleibt der Traubensaft nach der Pressung für einige Stunden in Kontakt mit den roten Traubenschalen. Dadurch entsteht die Rosa Färbung, denn gepresster Traubensaft ist grundsätzlich farblos. Auf diese Art hergestellte Roséchampagner werden auch als Rosé de Saignée Champagner bezeichnet.

 

Ein drittes Verfahren führt zurück zu den Anfängen der Champagnerherstellung. Es wurde im 18. Jahrhundert, bis Anfang des 19. Jahrhunderts angewandt. Bezeichnet als Rosé de Pressée, wird hierbei der Most der Pinot Noir Trauben leicht angegoren. Es entsteht eine feine, zarte Rosa Färbung. Rosé de Pressée wird kaum noch, wenn dann nur für besondere Roséchampagner angewendet, beispielsweise beim Oeil de Perdrix von Doyard.

 


Anzeige pro Seite
Sortieren nach
1 - 12 von 25 Ergebnissen

Leblond-Lenoir, Noel Cuvee Rose Prestige

29,92 / Flasche(n) *
1 l = 39,89 €
Auf Lager
innerhalb 1 Tagen lieferbar

Gosset-Brabant Cuvée Rosé Premier Cru Brut

40,74 / Flasche(n) *
1 l = 54,32 €

Pertois, Bernard Cuvee Flavie Rose Grand Cru Brut

39,84 / Flasche(n) *
1 l = 53,12 €
Auf Lager
innerhalb 1 Tagen lieferbar

Amyot Cuvée Rosé Sec

31,64 / Flasche(n) *
1 l = 42,19 €
Auf Lager
innerhalb 1 Tagen lieferbar

Le Brun Servenay Cuvée Juste Rosé Brut

41,21 / Flasche(n) *
1 l = 54,95 €
Auf Lager
innerhalb 1 Tagen lieferbar

Leconte, Xavier Saignée 2 Terroirs 2015 Brut

70,73 / Flasche(n) *
1 l = 94,31 €
Auf Lager
innerhalb 1 Tagen lieferbar

Navarre, Alain Cuvée Rosé de Saignée Brut

32,17 / Flasche(n) *
1 l = 42,89 €
Auf Lager
innerhalb 1 Tagen lieferbar

Bernard, Alain Rosé Entre Parenthèses Premier Cru

43,33 / Flasche(n) *
1 l = 57,77 €

Doyard Oeil de Perdrix 2018 Grand Cru Extra Brut

92,46 / Flasche(n) *
1 l = 123,28 €
Auf Lager
innerhalb 1 Tagen lieferbar

Autréau-Lasnot Les Perles d’Amorine Demi Sec

33,64 / Flasche(n) *
1 l = 44,85 €
Auf Lager
innerhalb 1 Tagen lieferbar

Lacourte-Guillemart Cuvée Rosé Brut Premier Cru

36,72 / Flasche(n) *
1 l = 48,96 €
Auf Lager
innerhalb 1 Tagen lieferbar

Grumier, Maurice Les Rosiers 2016 Saignée Extra Brut

70,73 / Flasche(n) *
1 l = 94,31 €
Auf Lager
innerhalb 1 Tagen lieferbar
*
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand
1 - 12 von 25 Ergebnissen