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Champagner Kategorien Jahrgang & Prestige Vignon Reserve des Marquises 2017 Grand Cru Extra Brut
Vignon Reserve des Marquises 2017 Grand Cru Extra Brut
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Champagner Vignon Réserve des Marquises 2017 Grand Cru Brut - 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie
Die Champagne Vignon, mit Sitz in Verzenay, in der Montagne de Reims, blickt auf eine lange Tradition zurück. Die Winzerfamilie nennt etwas über 7 Hektar an Rebflächen ihr Eigentum. Die Weinberge liegen ausschließlich in Grand Cru Lagen. Allerdings nutzt Stéphane Vignon, federführend für die Winzerfamilie, lediglich 2,8 Hektar um seine eigenen Champagner zu produzieren. Die Produktion wird auf 20.000 Flaschen pro Jahr reduziert. Selbstredend werden nur die besten Trauben, von den ältesten Rebstöcken, für den Eigenbedarf genutzt. Den Rest der Trauben verkauft Stéphane an große Champagnerhäuser. Die Rebflächen von Vignon befinden sich auf verschiedenen Rebflächen in Verzenay & Verzy. Es wird ökologisch gearbeitet, allerdings ohne zertifizierten Bio Status. In einigen Jahren spielt der Bio Status in der Champagne keine Rolle mehr, da dann gesetzlich vorgeschrieben, ausschließlich ökologisch gearbeitet werden muss. Die Champagner der Champagne Vignon werden nicht geschönt und nicht filtriert. Stéphane arbeitet ausschließlich mit natürlichen Hefen. Das bedeutet, alle Champagner, die hier produziert werden sind vegan. Es werden gemäß der Lage die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay kultiviert. Stéphane Vignon stellt sehr charakterstarke, kraftvolle Champagner her. Die Champagner sind entsprechend der Bodenverhältnisse stark mineralisch und spiegeln wunderbar das Terroir wider.
Auch Wein & Champagner Kritiker Gerhard Eichelmann sind seit einigen Jahren die Champagner von Stéphane Vignon (Champagne Vignon Père & Fils) bekannt. Er vergibt für die Champagne Vignon Père & Fils 3,5/5 Sterne und urteilt in seinem Buch Champagne 456, aus dem Jahr 2023 "Hervorragender Champagnerwinzer, die Champagner von Stéphane Vignon (Champagne Vignon Père & Fils) sind intensiv und eigenständig, deutlich geprägt durch den Ausbau im Holz. Sie haben Ecken und Kanten. Die aktuelle Kollektion überzeugt voll und ganz, Vignon Champagner kombinieren Kraft und Frucht, mit Komplexität, Substanz und Frische. Das Einstiegsniveau ist hoch. Das zeigen schon die beiden Non Vintage Champagner, Les Marquises... Winzer mit weiterem Potential und immer noch steigender Qualität."
Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, befindem sich im Champagner Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner der Champagne Vignon im Champagner Wiki unter Champagne Vignon Père & Fils.
- Klassifizierung: Grand Cru
- Jahrgang: 2017
- Cuvée: klassisch, 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
- Trauben: aus Verzenay (92%) & Verzy
- Alter der Rebstöcke: Ø über 45 Jahre
- Geschmacksrichtung: Extra Brut (3 g/l)
- Ausbau: in Barrique
- Veganer Champagner
- BIO (nicht verifiziert)
- Jahresproduktion: 3.500 Flaschen
- Bewertungen: Eichelmann 4 Sterne, Gilbert & Gaillard 91/100
Réserve des Marquises 2017, ein kraftvoller Grand Cru Champagner von Stéphane Vignon. Die Trauben des Winzerchampagners stammen von den zwei ältesten Weinbergen, aus Verzenay und Verzy. Die Grundweine werden in Eiche Fässern ausgebaut. Der Ausbau vollzieht sich über eine Zeit von 9 Monaten. Die Weine werden nicht geschönt. Es findet keine Filtrierung statt. Daher kann der Champagner auch als vegan bezeichnet werden. Stéphane nutzt ausschließlich natürliche Hefen. Die Rüttelung erfolgt per Hand.
Verkostungsnotizen: Der Champagner präsentiert sich zart pastellfarben gelb. Die Perlung ist sehr fein und lebhaft. Der Grand Cru Champagner ist kraftvoll, frisch, rassig und mit einer Verzenay typischen Mineralität. Das Bukett eine Komposition mit Düften nach Brioche, Mineralien, reife Schattenmorellen, gelbe Früchte, Pfirsiche, Aprikosen, Zitrusnoten, Walderdbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner charakterstark, vollmundig, stoffig, kraftvoll, mit einer feinen Säure, trotzdem harmonisch und ausgewogen, aber wie bei Vignon typisch, leicht säurelastig. Dank des Ausbaus in Eiche Fässern stellt sich der Réserve des Marquises mit einem vollen Körper dar. Ein stattlicher Grand Cru Champagner, der nicht zu kalt genossen werden sollte. Eine empfehlenswerte Temperatur liegt bei 8 bis 10°C.
Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der Grand Cru Réserve Champagner, der Champagne Vignon, lässt sich, auf Grund seiner Kraft und des Volumens zu allen kräftigen Speisen genießen. Ob zu Krustentieren, gegrillter Hummer oder Languste, als auch wunderbar mit kräftigen Gerichten kombinierbar. Gegrillte Steaks, Wildgerichte von Reh, Hirsch oder Wildschwein, ob als Steak, Gulasch oder Braten, aber auch Pasta mit herzhaften Tomatensaucen, der Champagner meistert die Herausforderung mit Bravour.
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