Amyot Cuvée Réserve Brut
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Champagner Amyot Cuvée Réservée Brut | 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie
Champagne Amyot, eine Winzerfamilie aus einer kleinen Gemeinde im Süden der Champagne. Loches-sur-Ource in der Côte des Bar, ist ein typisches Dorf in der Champagne, in dem die Winzerfamilie Amyot ihren Sitz hat. Rund 350 Einwohner zählt die Gemeinde in der die Zeit stehen geblieben zu sein scheint. Hinter den Fassaden hat sich in den letzten Jahrzehnten viel getan. Vieles wurde modernisiert. Neue Kelteranlagen wurden angeschafft, die Keller ausgebaut und die Herstellungsprozesse perfektioniert. Das führte in den letzten 20 Jahren zu einer deutlichen Anhebung des Niveaus. Amyot kultiviert neben den drei großen Rebsorten der Champagne auch Pinot Blanc. Die Rebsorte ist in der Champagne sehr selten. Die Pinot Blanc Trauben werden in verschiedenen Cuvées verwendet. Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, 
siehe in unserem Champagner Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner von Amyot siehe in unserem Champagner Wiki unter Champagne Amyot.
Der Amyot Cuvée Reservée Brut Champagner wird mit 80% Pinot Noir hergestellt. Zu dem enthält er einen Anteil von 20% Pinot Blanc, einer Weißweintraube die in der Champagne nur noch sehr selten kultiviert wird. Die Böden der Weinberge für den Pinot Noir bestehen aus Kalk-Lehmböden des Kimméridgien (Kimmeridgium). Es handelt sich um eine alte Gesteinsschicht aus einer Zeit des Oberjura, entstanden vor 157-152 Millionen Jahren. Für die Edelrebe in der Südchampagne eine hervorragende Basis.
- Rebsorte: 80% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 10% Pinot Blanc
- Reifezeit: mindestens 4 Jahre
- Geschmacksrichtung: Brut (8 g/l)
- Assemblage: 3 Ernten, jüngste Ernte min. 4 Jahre alt
Verkostungsnotizen: Die Cuvée Amyot Cuvée Réservée Brut offenbart sich in einem satten Goldgelb. Der Winzerchampagner präsentiert sich mit einer wunderbar offenen Nase, mit einem facettenreichen Bukett. Das Bukett verzaubert mit einer Komposition gelber und roter Früchte, Mirabellen, Honig und feinen Butternoten, im Unterton Walderdbeeren. Ein komplexes, aber ausgewogen, elegantes Bukett. Am Gaumen entsprechend dem hohen Anteil an Pinot Noir Trauben vollmundig, rund, mit guter Struktur, mittlerer bis voller Körper. Gute Länge mit langem Abgang, erfrischendes Finish. Herrlich gelungener Winzerchampagner.
Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der Champagner Cuvée Réservée Brut, der Champagne Amyot lässt sich mit seinem hohen Anteil an Pinot Noir und seinem volleren Körper, vorzüglich zu Gerichten servieren, die mit pikanteren und schwereren Saucen begleitet werden. Dann harmoniert dieser Champagner vorzüglich mit Geflügelgerichten, Pasta, aber auch mit Rind- und Wildgerichten. Zu Käseplatten passt er exquisit, auch möglich zum Frühstück, aber nicht optimal.
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