Champagner Francois Vallois, Cuvée Vieille Vigne 2010 Blanc de Blancs Premier Cru Brut - 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie

Champagne Francois Vallois ist ein kleines, aber traditionsreiches Familienunternehmen von Winzern in 3. Generation. Champagne Francois Vallois ist im Herzen der Côte des Blancs ansässig. Francois ist immer präsent und überwacht jeden Schritt der Herstellung. Nur höchste Qualität genügt seinem Anspruch. Von der Pressung der Trauben wird ausschließlich der Saft der ersten Pressung genutzt. Die Jahresproduktion beträgt lediglich 35.000 Flaschen. Die Qualität der Trauben, eine starke Selektion und die Nutzung ausschließlich der ersten Pressung sind das Fundament und der Garant für die hohe Qualität der Champagner von Champagne Francois Vallois. Durch die geringe Jahresproduktion und der hohen Qualität, sind die Champagner von Francois sehr exklusiv. Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, siehe in unserem Champagner Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner der Champagne Francois Vallois siehe im ChampagnerWorld Wiki unter Champagne Francois Vallois.

Francois Vallois lässt seine Champagner deutlich länger reifen, als allgemein üblich. Das wirkt sich beeindruckend positiv auf die Ausgewogenheit und den Facettenreichtum der Aromen, der Champagner aus. Die Champagner werden voller, komplexer und harmonischer. Dank der hohen Qualität des Lesegutes erlaubt es dem Winzer eine sehr niedrige Dosage zu wählen. Das Ergebnis sind charakterstarke Winzerchampagner, die auf wunderschöne Weise das Terroir widerspiegeln.

• Jahrgang: 2010 (nur auf dem Korken gelabelt)
• Einzellagen Champagner: Les Falloises
• Jahrgang der Rebstöcke: 1950er Jahre
• Bepflanzung: 100% Chardonnay
• Reifezeit: 8 Jahre
• Pressung: ausschließlich erste Pressung
• Geschmacksrichtung: Brut (5 g/l)
• Jahresproduktion: 1.000 Flaschen

Verkostungsnotizen: Dieser wunderbare Winzerchampagner, der jährlich lediglich in sehr kleiner Stückzahl produziert wird, stammt von über 65 Jahre alten Rebstöcken. Es handelt sich um ein Einzellagen Champagner, dessen Weinberg sich seit 3 Generationen in Familienbesitz befindet. Das alter der Rebstöcke verleiht diesem Winzerchampagner seine betörende Ausdruckskraft, Vielschichtigkeit und Finesse. Die Cuvee besteht zu 100% aus Chardonnay. Hier handelt es sich um einen Jahrgangschampagner, aus dem Jahr 2010, auch wenn der Jahrgang nicht auf dem Label ausgewiesen wird. Auf dem Korken findet sich der Jahrgangsstempel. Der Winzerchampagner präsentiert sich mit einer blassgoldenen Farbe, mit feinen grünen Reflexen, typisch für einen BdB (Blanc de Blancs) Champagner. Die Perlung ist fein und geschmeidig, leicht cremig.

Der Champagner Cuvée Vieille Vigne BdB Premier Cru Brut, von Francois Vallois überzeugt mit Komplexität und Vielschichtigkeit, ausdrucksstark, facettenreiche Nase. Das Bukett ist komplex und elegant zugleich. Die Aromen sind ein Zusammenspiel aus weißfleischigen Früchten, Mineralien und Brioche, mit einem Anklang an floralen Noten. Am Gaumen beweist der Champagner seine ganze Frische. Dabei ist er reich und satt im Geschmack, wunderbar ausgewogen. An der niedrigen Dosage zeigt sich einmal mehr die Qualität und das herausragende Terroir. Lang im Abgang, mit einem wunderbaren Finish.... Ausgezeichneter Winzerchampagner von Francois Vallois, würdevoller Vertreter seiner Art.

Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der Champagner Cuvée Vieille Vigne BdB Premier Cru Brut, von Francois Vallois lässt sich vorzüglich mit Fischgerichten und Krustentieren kombinieren, aber auch Geflügel und Käseplatten passen dazu. Zum Frühstück ist er ideal.