Erick Schreiber Blanc de Gris 2015 BdB Biochampagner
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Champagner Erick Schreiber Blanc de Gris 2015 BdB, Biochampagner | 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie
Champagne Erick Schreiber, als einer der Pioniere von Biochampagner, führt der Winzer seit 1992 eine ausschließlich ökologische Landwirtschaft. Alle Champagner von Erick Schreiber sind BIO verifiziert. Sie tragen die BIO Zertifizierung von Ecocert, AB Agriculture Biologique, als auch von Demeter. Der Champagnerwinzer befindet sich im südlichen Teil der Champagne, in der kleinen Gemeinde Courteron, der Côte des Bars. Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, siehe in unserem Champagner Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner der Champagne Erick Schreiber siehe in unserem Champagner Wiki unter Champagne Erick Schreiber.
Zusammen mit Jean-Pierre Fleury (Champagne Fleury) bereitete Erick Schreiber die Umsetzung einer Umstellung von Weinbergen auf biodynamischen Anbau vor. Erick leitete über einige Jahre die Weinbereitung der Champagne Fleury, bevor er sich mit seinen, ebenfalls ausschließlich biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen selbständig machte.
Die Cuvée Blanc de Gris, von Erick Schreiber ist ein Jahrgangschampagner. Die Rebstöcke stammen aus einer Bepflanzung aus Anfang der 1990er Jahre. Damit sind sie prädestiniert für Trauben mit Finesse und Komplexität, gepaart mit einem ausgeprägten Volumen.
- Zertifizierung: Biochampagner
- BIO Zertifizierungen: Ecocert, AB Agriculture Biologique, Demeter
- Jahrgang: 2015
- Cuvée: Blanc de Blancs 58,50% Pinot Gris 41,50% Pinot Blanc
- Ausbau in Barrique: 42%
- Geschmacksrichtung: Brut (5,2 g/l) (Extra Brut)
Verkostungsnotizen: Mit einer Dosage von 5,2 g/l eigentlich ein Extra Brut Champagner, wird jedoch offiziell als Brut deklariert. Der Champagner präsentiert sich in einem feinen Strohgelb. Die Perlage ist gewohnt lebhaft, gleichmäßig und fein. Es handelt sich um einen reifen Blanc de Blancs Champagner, aus dem hervorragenden Jahrgang 2015. Es werden zwei in der Champagne sehr seltene Rebsorten kombiniert, Pinot Gris und Pinot Blanc. Pinot Gris ließe sich, auf Grund der gräulich blaurötlichen Färbung, auch als schwarze Rebsorte bezeichnen, wird jedoch als weiße Rebsorte eingestuft. Pinot Gris sorgt für Volumen, Kraft und eine ganz eigene Note. Der Ursprung liegt in der Pinot Noir Rebe und so ist es nicht verwunderlich, dass der Champagner geschmacklich einen ganz eigenen Weg aufzeigt. Der Blanc de Gris 2015 zeigt sich wunderbar ausgewogen, aber auch ausdrucksstark. Er ist offen. Die Grundweine der reifen Cuvée wurden zu 42% in Barrique ausgebaut. Die Aromen sind wunderbar komplex und facettenreich. Das Bukett ist ein Zusammenspiel aus gelben und weißen Früchten, Konfiture, gepaart mit Mineralien, Brioche, Nuancen von Zitrusfrüchten und Honig. Am Gaumen vollmundig und kraftvoll, gepaart mit Frische und Harmonie, sehr komplex. Der BIO Champagner ist lang, sehr gehaltvoll, mit einem frischen Finish. Er ist definitiv ein Champagner für besondere Momente.
Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der Pinot Gris 2015 von Erick Schreiber, so man ihn zum Essen kombinieren möchte, passt vorzüglich zu Kalb, Geflügel oder Pasta mit Sahnesaucen. Kräftigere Käseplatten lassen sich dazu wunderbar kombinieren.
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