Doyard, Cuvee La Libertine


Doyard, Cuvee La Libertine

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Champagner Doyard Cuvee La Libertine Doux - 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie

 

Die Historie der Familie Doyard, als Champagnerwinzer, reicht weit zurück. Doyard existiert bereits seit 11 Generationen als eine Winzerfamilie. Seit nun 4 Generationen produziert Doyard seinen eigenen Champagner, unter eigenem Label. Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, siehe in unserem Champagner Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner der Champagne Doyard siehe in unserem Champagner Wiki unter Champagne Doyard.

Ein außergewöhnlicher Champagner, der seinesgleichen sucht. Der Champagner Cuvée La Libertine ist das Ergebnis 10 jähriger Recherche und Forschung. Das Bestreben von Charles Doyard war einen Champagner zu kreieren der die gleiche Geschmackscharakteristik der ersten Champagner, zur Zarenzeit, aus dem 18. Jahrhundert aufweist. Zu dieser Zeit war die Geschmacksrichtung von Champagner süß (Doux). Der Restzuckergehalt schwankte zwischen 50 und 200g/L. Für den La Libertine wurde der Zuckergehalt auf 65 g/L begrenzt. Der Doyard La Libertine ist damit ein süßer Champagner. In der heutigen Zeit ist die Geschmacksrichtung Doux eigentlich nicht mehr vertreten. Die Herausforderung bestand darin eine Balance zu finden zwischen einem hohen Zuckergehalt und einem frischen Geschmacksfinish. Dafür werden Weine benötigt, die genügend Säure aufweisen, um dem hohen Zuckergehalt entgegen zu wirken. Die Assemblage wird aus 4 bis 5 Jahrgängen hergestellt.

Champagne_Doyard_ChampagnerWorld

 

Es ist ein Blanc de Blancs Champagner, zu 100% aus Chardonnay Trauben, ein mixt aus Premier Cru und Grand Cru Trauben. Der Champagner reift für mehr als 12 Jahre auf der Hefe. Die Dosage enthält eine Zusammensetzung aus Reserve Weinen mit einer Reifezeit von über 20 Jahren, die in Jeroboams gelagert werden.

 

  • Klassifizierung: Premier Cru
  • Reifezeit: min. 12 Jahre
  • Cuvée: BdB, 100% Chardonnay
  • Jahresproduktion: 1001 Flaschen
  • Geschmacksrichtung: süß (doux)
  • Dosage: 65 g/L.
  • Auslieferung mit Geschenkbox

 

Die Jahresproduktion ist auf 1001 Flaschen limitiert und jede Flasche nummeriert. Der Champagner wird in einer Geschenkbox geliefert.

 

Bitte beachten: Auf Grund der Limitierung und der Nachfrage empfehlen wir bei Interesse, aber Nichtverfügbarkeit, eine Vorbestellung vorzunehmen. Wie sich in der Vergangenheit gezeigt hat, kann ein zwischendurch aufgefülltes Lager schnell wieder leer sein, ohne dass die wieder erreichte Verfügbarkeit wahrgenommen wurde. 1001 Flaschen sind eine sehr kleine Menge. Deshalb kann eine ganzjährige Verfügbarkeit leider nicht gewärleistet werden.

 

Diverse Verkostungsnotizen: Auf Grund eines verminderten Drucks, von 3,5 bar, besitzt La Libertine eine cremig, feine Perlung. Das Bukett ist komplex und erinnert an reifes Obst, getrocknete Früchte, Dörrobst, ein Hauch von Zitrusfrüchten, Grapefruit, Mandarinorangen. Der Geschmack ist nachhaltig und endet in einem frischen, langen Finish.

Zuletzt aus Dez. 2017, Jan. 2019, trotz der Reife und einer Cuvée aus reinem Chardonnay, erstaunlich fruchtig und frisch, dabei am Gaumen samtig weich, cremig. Ein feinperliger Champagner der der Linie von Doyard folgt, mit minimiertem Druck. Für Charles Doyard sind Champagner in erster Linie Weine. Durch den reduzierten Druck wird eine cremige Mousse erzeugt, die dem Gaumen schmeichelt. Der La Libertine zeigt ein volles Bouquet. Am Gaumen finden sich Noten von ausgereiften Früchten, Mandarinen und Ananas, entfernt Birnen, mit einem Hauch von Toast. Trotz seines Zuckergehaltes bewahrt sich der Champagner eine leichte Frische.

 

Gerhard Eichelmann: "Die Cuvée La Libertine ist ein reinsortiger Chardonnay aus drei bis fünf verschiedenen Jahrgängen. Sie wird mit schwachem Druck (wie ein Crémant) ausgebaut und bleibt mindestens 10 Jahre auf der Hefe. Die Dosage beträgt 65 Gramm und wird mit Zucker ausgeführt, der in mindestens 20 Jahre alten, in Magnums oder Jeroboams aufbewahrten Champagnern aufgelöst wird. Sie zeigt reife Frucht im Bouquet, etwas gelbe Fruchte, Mirabellen. Im Mund ist sie füllig und sanft, besitzt viel Süße - ist einer der wenigen Dessert Champagner, die man heute findet, passt aber auch zu Foie Gras."

 

Die Flaschen für den Cuvee La Libertine sind Unikate. Die Form wird speziell für Doyard hergestellt.

 

Ein herausragender Winzerchampagner von Doyard. Für genussorientierte Menschen. Durch seine Geschmacksrichtung sicherlich nicht für den klassischen Champagner Trinker, aber wahrlich eine Offenbarung. Ein gelungenes Experiment, dass mit dem Cuvée La Libertine in einem spektakulär, einzigartigen Champagner mündet. Ein besonderer Champagner für den besonderen Moment.

 

Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der Champagner Cuvée La Libertine, von Doyard lässt sich vorzüglich mit Desserts kombinieren.

 

 


 

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