Doyard, Clos de l'Abbaye 2011 Premier Cru BdB Extra Brut

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Champagner Doyard Clos de l'Abbaye 2011 Extra Brut Premier Cru - 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie

 

Die Historie der Familie Doyard, als Champagnerwinzer, reicht weit zurück. Doyard existiert bereits seit 11 Generationen als eine Winzerfamilie. Seit nun 4 Generationen produziert Doyard seinen eigenen Champagner, unter eigenem Label. Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, siehe in unserem Champagner Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner der Champagne Doyard siehe in unserem Champagner Wiki unter Champagne Doyard.

Champagne_Doyard_ChampagnerWorld

 

Einzellagen Champagner! Dieser Champagner stammt von einer kleinen Parzelle, die 1956 bepflanzt wurde. Umschlossen von einer Steinmauer, wird diese Parzelle biodynamisch mit einem Pferd bewirtschaftet. Die Trauben des Clos de l'Abbaye stammen ausschließlich aus der ertsen Pressung. Dadurch wird der Ertrag stark begrenzt, mit einer Produktion von jährlich lediglich 1730 Flaschen. Keine malolaktische Gärung, keine Chaptalisation. Doyard baut die Grundweine zu 100% in Barrique aus. Nach ca. einjährigem Ausbau in Eichenfässern erfolgten weitere 4 Jahre Reifezeit in der Flasche. Dosage 3 gr/L.

 

  • Klassifizierung: Premier Cru
  • Jahrgang: 2011
  • Jahrgang der Rebstöcke: 1956
  • Einzellagen Champagner: Clos de l'Abbaye
  • Bewirtschaftung: biodynamisch
  • Cuvée: BdB, 100% Chardonnay
  • Geschmacksrichtung: Extra Brut
  • Jahresproduktion: 1.730 Flaschen
  • Ausschließlich Saft der ersten Pressung
  • Ausbau: zu 100% in Barrique

 

Verkostungsnotizen: Der Jahrgangschampagner präsentiert sich mit einer blassgoldenen Farbe und sehr feiner, cremiger Perlung. Konzentrierte, elegante Nase, mineralisch. Feine Fruchtaromen Apfel, Zitusfrüchte, Weißdorn. Am Gaumen vollmundige Frische mit Biss, kraftvoll & komplex, dabei ausgewogen. Sehr gute Länge - gute Lagerfähigkeit. Ausgezeichneter Champagner, großes Potential, Trinkreife jetzt, aber wer 1-3 Jahre warten kann erlebt sein wahres Gesicht. Höhepunkt nicht vor 2018, wahrscheinlich ab oder nach 2019. Die Flaschen für den 2011er Clos de l'Abbaye sind Unikate. Die Form wurde speziell für Doyard hergestellt. Ein herausragender Winzerchampagner von Doyard.

 

Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der Clos l'Abbaye Champagner, von Doyard lässt sich vorzüglich mit Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch und Geflügel kombinieren, aber auch Käseplatten passen dazu. Zum Frühstück ist er ideal.

 

 


 

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