Vignon Rosé 2014 Grand Cru Les Vignes Goisses

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Champagner Vignon Les Marquises Rosé 2014 Grand Cru Les Vignes Goisses Extra Brut - 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie

 

 

Die Champagne Vignon, mit Sitz in Verzenay, in der Montagne de Reims, blickt auf eine lange Tradition zurück. Die Winzerfamilie nennt etwas über 7 Hektar an Rebflächen ihr Eigentum. Die Weinberge liegen ausschließlich in Grand Cru Lagen. Allerdings nutzt Stéphane Vignon, federführend für die Winzerfamilie, lediglich 2,8 Hektar um seine eigenen Champagner zu produzieren. Die Produktion wird auf 20.000 Flaschen pro Jahr reduziert. Selbstredend werden nur die besten Trauben, von den ältesten Rebstöcken, für den Eigenbedarf genutzt. Den Rest der Trauben verkauft Stéphane an große Champagnerhäuser. Die Rebflächen von Vignon befinden sich auf verschiedenen Rebflächen in Verzenay & Verzy. Es wird ökologisch gearbeitet, allerdings ohne zertifizierten Bio Status. In einigen Jahren spielt der Bio Status in der Champagne keine Rolle mehr, da dann gesetzlich vorgeschrieben, ausschließlich ökologisch gearbeitet werden muss. Die Champagner der Champagne Vignon werden nicht geschönt und nicht filtriert. Stéphane arbeitet ausschließlich mit natürlichen Hefen. Das bedeutet, alle Champagner, die hier produziert werden sind vegan. Champagne Vignon Père & Fils, Eiche FässerEs werden gemäß der Lage die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay kultiviert. Stéphane Vignon stellt sehr charakterstarke, kraftvolle Champagner her. Die Champagner sind entsprechend der Bodenverhältnisse stark mineralisch und spiegeln wunderbar das Terroir wider. Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, befindem sich im Champagner Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner der Champagne Vignon im Champagner Wiki unter Champagne Vignon Père & Fils.

 

  • Klassifizierung: Grand Cru
  • Jahrgang: 2014
  • Cuvée: Rosé, 100% Pinot Noir
  • Einzellagenchampagner: Les Vignes Goisses, Verzy
  • Alter der Rebstöcke: Pflanzung von 1965
  • Geschmacksrichtung: Extra Brut (2,0 gr/L.)
  • Ausbau: in Barrique
  • Veganer Champagner
  • Jahresproduktion: 3.300 Flaschen
  • Bewertung: 3 Sterne Eichelmann, 92/100 Gilbert & Gaillard

 

Les Vignes Goisses, ein kleiner Weinberg in der Grand Cru Gemeinde Verzy. Von dieser Rebfläche werden die Trauben für den Roséchampagner von Stéphane Vignon gewonnen. Die Rebstöcke dieses Weinbergs wurden 1965 gepflanzt. Der Weinberg ist ausschließlich mit Pinot Noir kultiviert. Der Roséchampagner der Champagne Vignon wird ausschließlich aus Pinot Noir kreiert, unter Zugabe einer kleinen Menge Rotwein, der ausschließlich in herausragenden Jahrgängen hergestellt wird und dessen Trauben ebenfalls von Les Vignes Goisses stammen. Die Grundweine sowohl für den Rotwein, als auch für den späteren Roséchampagner, werden komplett in Eiche Fässern ausgebaut. Der Ausbau vollzieht sich über eine Zeit von 9 Monaten.

 

Verkostungsnotizen: Der Champagner präsentiert sich in einem orange-rosé Ton. Die Perlung ist fein und lebendig. Der Grand Cru Roséchampagner ist kraftvoll, frisch, rassig und mit einem beachtenswerten Körper ausgestattet. In der Nase ein Duft nach reifer Frucht, schwarze Kirsche, Walderdbeeren, Dörrobst, Konfitüre, feine Holz Nuancen, leicht rauchig. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner charakterstark, vollmundig, kräftig, mit einer begleitenden Säure. Dank des Ausbaus in Eiche Fässern stellt sich der Roséchampagner mit einem stattlichen Körper dar. Ein rassiger Winzerchampagner, der nicht zu kalt genossen werden sollte. Eine empfehlenswerte Temperatur liegt bei 8 bis 11°C,

 

Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der Roséchampagner, der Champagne Vignon, lässt sich wunderbar mit kräftigen Gerichten kombinieren. Ob gegrillte Steaks, Spare-Ribs, Coq au Vin, Wildgerichte von Reh, Hirsch oder Wildschwein, ob als Steak, Gulasch oder Braten, aber auch Pasta mit herzhaften Tomatensaucen, der Champagner meistert die Herausforderung mit Bravour. Kraft, Körper und Frucht dieses Roséchampagner wirken als vorzüglicher Gegenpol zum Essen.

 

 


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