Doyard, Cuvee Revolution BdB Grand Cru

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Champagner Doyard Revolution BdB Grand Cru Non Dosée - 0,75 L Flasche - mit Bestpreisgarantie

 

Die Historie der Familie Doyard, als Champagnerwinzer, reicht weit zurück. Doyard existiert bereits seit 11 Generationen als eine Winzerfamilie. Seit nun 4 Generationen produziert Doyard seinen eigenen Champagner, unter eigenem Label. Weitere Infos & Hintergrundinformationen über Champagner und die Champagne allgemein, siehe in unserem Champagner Wiki, über die Winzerfamilie und dem Winzerchampagner der Champagne Doyard siehe in unserem Champagner Wiki unter Champagne Doyard.

Entrée der Champagne Doyard

 

Erstklassiger Champagner, mit großem Potential, Blanc de Blancs, von den Grand Cru Trauben aus dem Herzen der Cote de Blancs, Mesnil, Oger Avize & Cramant. 100% Chardonnay. Der Saft wird ausschließlich aus der ersten Pressung gewonnen. Die Weine werden zu 50% in Barrique ausgebaut. Der Ausbau erfolgt über etwa 12 Monate in Eichenfässern.

 

  • Klassifizierung: Grand Cru
  • Reifezeit: min. 7 Jahre
  • Alter der Rebstöcke 35-40 Jahre
  • Cuvée: BdB, 100% Chardonnay
  • Barrique Ausbau
  • Geschmacksrichtung: Non Dosée, Zero Brut / 0 g/L.
  • Ausschließlich erste Pressung
  • Auszeichnungen: Parker 94/100 P., Eichelmann 5 Sterne

 

Der Champagner Doyard Revolution löst den Cuvée Vendemiaire Extra Brut ab, der ein Premier Cru Champagner gewesen ist. Der Revolution kommt als Grand Cru Champagner daher. Mit seiner für Chardonnay Champagner typisch blassgoldenen Farbe und einer feincremigen Perlung, ist es eine neue Kreation von Charles Doyard.

 

Verkostungsnotizen: Ein Champagner mit einer feinen, mineralischen Nase, sehr elegant, aber komplex. Der Revolution überzeugt mit seinen zarten Aromen von Zitrusöl, mit Noten von Grapefruit, weißen Blumen und Brioche. Puristisch und doch facettenreich. Am Gaumen ausgewogen, frisch und harmonisch. Sehr gute Länge - gute Lagerfähigkeit, mit großem Potential. Trinkreife jetzt, wird sich aber noch entwickeln. Ein ausgezeichneter Winzerchampagner von Doyard.

 

94/100 Punkte von Robert Parkers WINE ADVOCATE, Stephan Reinhardt: "Der Champagner NV Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosé Cuvée Révolution ist der neue Name der ehemaligen Cuvée Vendémiaire Extra Brut. Intensiv gelb gefärbt. Er bietet eine tiefe, reife und intensive, aber reine, frische, sehr präzise und ausdrucksstarke Nase mit reifen, konzentrierten Zitrusfrüchtenaromen und einigen grünlich-kalkigen Noten, die eine weitere Flaschenreifung erfordern. Vollmundig, rund und cremig, mit großer Eleganz, Finesse und Komplexität, ist dies eine weitere vielversprechende Cuvée von Charles Doyard, der im April 2017 leider verstarb. Der Cuvée Revolution ist schön veredelt, braucht aber noch mehr Jahre, um seinen endgültigen Charakter zu finden. Allerdings sehr vielversprechend. Verkostung im April 2018."

 

Gerhard Eichelmann vergibt 5/5 Sterne, Weltklasse: "Die Cuvee Revolution Blanc de Blancs Non Dose Grand Cru ersetzt die Cuve Vendemiaire Extra Brut Premier Cru, ist wie diese ein reinsortiger Chardonnay von der Cote des Blancs, allerdings nur aus Grand Cru-Lagen, vor allem aus Avize, aber auch aus Oger, Cramant und Le Mesnil-sur-Oger. Nur die Cuvee wird verwendet, 40 Prozent des Weines wird im Barrique ausgebaut, 20 Prozent durchläuft die malolaktische Gärung, sie enthält Reserveweine aus den beiden Vorjahren, wird ein bis zwei Jahre länger auf der Hefe ausgebaut als der Brut, erhält keine Dosage. Sie zeigt rauchige Noten und reife Frucht, feine Frische, ganz dezent Brioche und Haselnüsse im Hintergrund, etwas weiße und gelbe Früchte, ist faszinierend reintönig, ist komplex, füllig und harmonisch, druckvoll und doch elegant, ist wunderschön präzise und nachhaltig, mineralisch."

 

Wird ein Champagner passend zum Essen gesucht? Champagner ist ein wunderbarer Wegbegleiter zu allen Gerichten. Welcher Champagner zu welchem Essen passt, erfahren Sie in unserem umfangreichen Champagner Wiki, unter Champagner zum Essen. Der Cuvée Revolution, von Doyard lässt sich vorzüglich mit Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch und Geflügel kombinieren, aber auch Käseplatten passen dazu. Zum Frühstück ist er ideal.

 

 


 

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